北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2020年第49期），抽檢24類食品1242批次樣品。其中合格樣品1226批次，不合格樣品16批次。

 其中北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司八角分公司經(jīng)營的梭子蟹（購進日期20200908），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準。檢出值為3.4mg/kg，標準值為≤0.5 mg/kg。

據(jù)不完全統(tǒng)計，今年以來盒馬鮮生因所售食品不合格，已數(shù)次被福建、湖南、江蘇、山東、上海等地市場監(jiān)管部門通告，涉及水產(chǎn)品、蔬菜、豬肉等19批次產(chǎn)品。

鎘屬于重金屬污染物指標，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）規(guī)定，鮮、凍水產(chǎn)動物甲殼類中鎘（以Cd計）應(yīng)不超過0.5 mg/kg。

鎘不是人體所必需的微量元素。新生嬰兒體內(nèi)幾乎無鎘，人體中鎘全部是出生后通過外界環(huán)境(例如飲水、食物、香煙)進入人體的。鎘中毒癥狀主要表現(xiàn)為動脈硬化、腎萎縮、腎炎等。鎘可取代骨骼中部分鈣，引起骨骼疏松軟化而痙攣，嚴重者引起自然骨折，另外鎘還被發(fā)現(xiàn)有致癌和致畸作用。鎘還能導(dǎo)致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，并能引起腎功能衰竭。

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