近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16期通告，通報(bào)19批次食品不合格。其中12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。

       12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，其中，5批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為開(kāi)封市開(kāi)發(fā)區(qū)艷玲蔬菜批發(fā)行銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利、甲拌磷超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)茂運(yùn)生鮮超市銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；開(kāi)封市開(kāi)發(fā)區(qū)陳蘭蘭蔬菜行銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)田原情蔬菜超市銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；商丘市梁園區(qū)葛英副食店銷(xiāo)售的來(lái)自商丘市310農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)。

       腐霉利是一種廣譜低毒內(nèi)吸性殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是在種植過(guò)程中為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

       還有7批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為鄭州市鄭東新區(qū)好多又多超市銷(xiāo)售的來(lái)自湯陰縣華豫食品有限公司的1批次烏雞，氧氟沙星、甲氧芐啶不合格；民權(quán)縣河南云特商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自開(kāi)封啟首食品有限公司的1批次烏雞，甲氧芐啶不合格；鄭州市鄭東新區(qū)好多又多超市銷(xiāo)售的來(lái)自萬(wàn)邦物流園區(qū)的1批次雞蛋，甲硝唑、磺胺類(lèi)（總量）不合格；長(zhǎng)垣縣河南興潤(rùn)祥和商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自溫嶺市君鼎水產(chǎn)品有限公司的1批次黃花魚(yú)（冷凍），恩諾沙星、氧氟沙星不合格；滑縣達(dá)福商貿(mào)有限公司王莊分公司銷(xiāo)售的來(lái)自濮陽(yáng)天地鴨業(yè)有限公司的1批次鴨腿，呋喃唑酮代謝物、氯霉素不合格；信陽(yáng)市平橋區(qū)萊美易購(gòu)日用百貨有限公司銷(xiāo)售的1批次雙黃蛋雞蛋，氧氟沙星不合格；信陽(yáng)市平橋區(qū)萊美易購(gòu)日用百貨有限公司銷(xiāo)售的1批次鄉(xiāng)村健康蛋，甲硝唑不合格。

       氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

       甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類(lèi)藥物一起使用，因此也被稱(chēng)為“磺胺增效劑”。長(zhǎng)期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。

       恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶(hù)不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)殘留超標(biāo)。

       甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中最大獸藥殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

食品檢驗(yàn)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)獸藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，冠宇儀器農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留、菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留、有機(jī)氯類(lèi)農(nóng)藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類(lèi)、喹喏酮類(lèi)、呋喃類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。

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