3月19日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢肉制品、餐飲食品和食用油、油脂及其制品3類食品245批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品242批次，不合格樣品3批次。其中1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題：

      新疆愛(ài)家超市集團(tuán)有限公司天津路分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊市頭屯河區(qū)東坪路518號(hào)的新疆鴻盛錦糧油科技有限公司生產(chǎn)的紅花籽油檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度。《紅花籽油》（GB/T22465-2008）中規(guī)定，壓榨成品紅花籽油、浸出成品紅花籽油中過(guò)氧化值應(yīng)≤6mmol/kg（一級(jí)）、≤7.5mmol/kg（二級(jí)）、≤7.5mmol/kg（三級(jí)）。過(guò)氧化值超標(biāo)可能主要與個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料油質(zhì)量問(wèn)題不過(guò)關(guān)，或者使用的原料肉存儲(chǔ)時(shí)間較長(zhǎng)，以及產(chǎn)品存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等有關(guān)。

檢控好食品中的過(guò)氧化值含量，一旦超標(biāo)，就要禁止再在市場(chǎng)上流通食用，維護(hù)食品安全。冠宇儀器食品過(guò)氧化值含量檢測(cè)儀GY-SSPGYHZ10能夠快速檢測(cè)食用油、食品等中的過(guò)氧化值的總量。適用于食品監(jiān)測(cè)中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。

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