彩色湯圓因其色彩好、口味奇特受到了不少人青睞，但如果湯圓的顏色太鮮艷的話，就要小心了，因為很可能是因其加入了過量的人工合成色素。
目前我國批準使用的食用合成色素有6個品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍。雖然對這6種食用合成色素的危害性仍然沒有定論，但它們沒有任何營養價值，對人體健康也沒有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。
事實上，在巨大的經濟利益的驅使下，我國食品中合成色素的超標、超范圍使用現象屢禁不止，大家在購買食品時一定要小心，不要過分追求食品的色澤。《食品添加劑使用衛生標準》明確規定，色素的使用必須在規定范圍內，并按規定限量使用，否則會對人體健康造成危害。長期食用含有添加超范圍超限量人工色素的食品，會嚴重傷害肝臟功能。
所以一定要小心彩色湯圓的色素安全問題。冠宇儀器食品色素多功能檢測儀GY-DS1006能夠快速檢測蘇丹紅，靛藍，亮藍，檸檬黃，日落黃，胭脂紅，莧菜紅，誘惑紅，羅丹明B等色素含量。快速定量鑒定是否是色素湯圓。維護我們的食品安全。
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