近期，海南省市場監督管理局組織抽檢糕點、冷凍飲品、餐飲食品共251批次，其中合格樣品242批次，不合格樣品9批次（檢測項目見附件）。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：

一、總體情況

抽檢冷凍飲品35批次，其中合格樣品28批次，不合格樣品7批次；抽檢餐飲食品191批次，其中合格樣品189批次，不合格樣品2批次；抽檢糕點25批次，全部為合格樣品。

 二、不合格產品情況

（一）儋州那大勝寶樂冰淇淋店銷售的標稱廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司生產的冰雪奇緣（牛奶口味雪糕）（生產日期：2020-05-18，規格：60克/罐），檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（二）昌江叉河家家福生活超市銷售的標稱調兵山市天潤冷飲食品有限責任公司生產的奶酪藍莓（牛奶藍莓口味雪糕）（生產日期：2020-04-03，規格：80克/包），檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（三）昌江石碌天鴿美食商行銷售的標稱海口美樂雪冷飲食品有限公司生產的椰子灰巧克力椰子口味雪糕（生產日期：2020-05-13，規格：60克/袋），檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（四）海口張建橋食品有限公司生產銷售的綠豆沙冰雪泥（生產日期：2020-07-14，規格：300g/杯），檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（五）文昌文城俊杰商行銷售的標稱海口美樂雪冷飲食品有限公司生產的動感地帶冰棍（生產日期：2020-07-09，規格：65克/包），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（六）文昌文城雄記冰淇淋店銷售的標稱三亞崖城鵬飛冷飲加工廠生產的奶油芒果（雪糕）（生產日期：2020-05-13，規格：80g/包），檢驗項目蛋白質不符合食品安全國家標準規定。

（七）海口美蘭慧啟學生用品店銷售的標稱海南椰嶼坊食品有限公司生產的奧力脆（曲奇香草口味雪糕）（生產日期：2020-06-05，規格：42克/支），檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

（八）海口龍華老北方特色面食店銷售的麻花，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

（九）瓊海嘉積螞蟻食館銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

冠宇儀器GY-308菌落總數ATP熒光檢測儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結果快速檢測，醫療環境工作平臺即時評估。該設備采用生物化學反應方法檢測ATP菌落總數含量。

如果鋁攝入太多，對人體的危害有以下方面：

第一點，從流行病學調查和一些病理檢查發現，得了老年癡呆的人腦組織鋁含量超過一般人含量，這是醫學研究的現狀。

第二點來自于動物試驗，如果從小給小鼠、大鼠高鋁的飲水和飲食，甚至采取比較強制性的鋁注射，使其處于高鋁的暴露，發現這些動物智力發育出現問題。

第三點鋁對少年兒童來說會對生長發育造成一定影響，骨骼生長。

冠宇儀器重金屬多功能檢測儀GY-DS1002能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等，快速篩查食品中的鋁含量是否超標。

食品抽檢主要是依據國家強制性的標準來判斷食品是否合格，標簽問題、含量不足、產品等級標準不合格、限量成分超標以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

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