什么是食品安全標(biāo)準(zhǔn)？

國(guó)以民為本，民以食為天。食品安全是重要的民生問(wèn)題，習(xí)近平總書(shū)記提出用“四個(gè)最嚴(yán)”要求，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，其中第一個(gè)就是“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”，食品標(biāo)準(zhǔn)的重要性不言而喻。

而眾多的食品標(biāo)準(zhǔn)中，操作最“硬核”的當(dāng)屬食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槭称钒踩ㄖ忻鞔_規(guī)定了“食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。”

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是以保障公眾身體健康為宗旨而制定的，分食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)兩大類。它涵蓋了八個(gè)方面的內(nèi)容：

食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；食品添加劑品種、使用范圍、用量的規(guī)定；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書(shū)的要求；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求和與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；及其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

從農(nóng)田到餐桌，食品安全標(biāo)準(zhǔn)既是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須遵循的最低要求，也是食品能夠合法生產(chǎn)、消費(fèi)的通行證，更是政府監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法時(shí)的依據(jù)準(zhǔn)繩。

通過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)這波“硬核”操作，百姓“舌尖上的安全”更有保障，食品企業(yè)的食品安全管理水平得到不斷提升，我國(guó)的國(guó)際食品貿(mào)易也將發(fā)展的越來(lái)越好。