什么是食品安全標準？

國以民為本，民以食為天。食品安全是重要的民生問題，習近平總書記提出用“四個最嚴”要求，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，其中第一個就是“最嚴謹?shù)臉藴省?，食品標準的重要性不言而喻?/span>

而眾多的食品標準中，操作最“硬核”的當屬食品安全標準，因為食品安全法中明確規(guī)定了“食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。”

食品安全標準是以保障公眾身體健康為宗旨而制定的，分食品安全國家標準和食品安全地方標準兩大類。它涵蓋了八個方面的內(nèi)容：

食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；食品添加劑品種、使用范圍、用量的規(guī)定；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求；食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求和與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程；及其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

從農(nóng)田到餐桌，食品安全標準既是食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須遵循的最低要求，也是食品能夠合法生產(chǎn)、消費的通行證，更是政府監(jiān)管部門執(zhí)法時的依據(jù)準繩。

通過食品安全標準這波“硬核”操作，百姓“舌尖上的安全”更有保障，食品企業(yè)的食品安全管理水平得到不斷提升，我國的國際食品貿(mào)易也將發(fā)展的越來越好。