臨近端午節，江蘇省省市場監管局公布抽檢數據，端午食品的總體合格率為99.4%。摘自江蘇省人民政府網站

此次抽檢區域涉及全省食品批發市場、農貿市場、商場、超市、小食店等，品種涉及粽子、咸鴨蛋、小龍蝦、綠豆糕、酒類、水產品、蔬菜等7類，共抽檢350批次。

    抽查發現不合格樣品兩批次，主要是粽子和小龍蝦。徐州市銅山區華蘇百貨超市銷售的標稱生產企業為“河南省新鄉俊杰食品有限公司”的蜜棗粽子不合格，原因是菌落總數不符合國家食品安全標準。南京市秦淮區唐軍水產品經營部2020年5月12日銷售的小龍蝦，檢出禁用獸藥——呋喃西林的代謝物。

    截至5月31日，江蘇對全省10833批次的食品樣品進行了抽檢，發現不合格樣品179批次，主要是微生物污染、產品質量不符合標準、超范圍超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留不符合標準、重金屬污染等。食品安全監督抽檢總體合格率為98.35%，較去年同期小幅上升。對目前抽檢中發現的問題，省市場監管局已經啟動核查處置程序，通過封存不合格食品、暫停經營不合格食品、通知相關經營者和消費者、召回已上市銷售的不合格食品等風險控制措施，針對性進行整改，對涉及生產經營單位依法查處。

    呋喃西林原是一種人工合成的抗菌藥，可用于消毒防腐，但不易代謝。一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內留存達2年之久。長期食用可能會誘發各種疾病，導致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我國在內的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。中國水產養殖產量占世界74%，位列世界第一。呋喃西林早已被國家明令禁止.

   水產監管部門應做出相舉措防范呋喃西林

1.應強化水產養殖用飼料、獸藥等投入品質量的監管，加強水產養殖用藥的指導，嚴厲打擊制售假劣水產養殖用飼料、獸藥和違法用藥及其他投入品的行為。

2.應加強對水產的藥物殘留檢控，杜絕藥物殘留超標的水產進入市場，把好是產業鏈的源頭安全，維護市場的食品安全穩定。GY-720水產品呋喃西林檢測儀應用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析待檢樣品中呋喃西林殘留含量。

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