民以食為天，在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充當(dāng)著人們營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。食品安全是消費(fèi)者和全社會(huì)所共同認(rèn)同和關(guān)注的問(wèn)題之一。食品安全問(wèn)題一直是大眾關(guān)心問(wèn)題里的重中之重。學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)希望，學(xué)校食品安全更是不容忽視，關(guān)乎著學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。近期大中小學(xué)生陸續(xù)返校，為保障學(xué)子們?cè)谛５娘嬍嘲踩槍?duì)部分常見(jiàn)校園食堂禁用食品，做出了相應(yīng)的提示：

一、常見(jiàn)禁用食品

（一）禁用食材：發(fā)芽的土豆、鮮黃花菜、四季豆、野生蘑菇、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)的木耳、銀耳或米面制品、亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）、防腐劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等餐飲環(huán)節(jié)禁止使用的食品添加劑、沒(méi)有完整標(biāo)識(shí)的散裝油等其他散裝食品，含鋁膨松劑、人工著色劑以及含鋁面制品、含人工著色劑的肉制品和調(diào)味品。

（二）禁止供應(yīng)食品品種：一是中小學(xué)校（含特殊教育學(xué)校）、托幼機(jī)構(gòu)、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工院校的學(xué)生食堂不得制售生食類、冷食類（不含水果）食品、裱花蛋糕，不得外購(gòu)散裝熟食肉制品；二是采用校外集體用餐配送單位的，不得配送冷食類食品（如沙拉、壽司等）、生食類食品（如刺身）、自制冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。

二、校園周邊的飲食要留心

（一）疫情防控期間，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)防控措施和食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)場(chǎng)所清洗消毒和人員健康監(jiān)測(cè)，學(xué)校師生也應(yīng)盡量少去或不去校園周邊用餐或購(gòu)買零食食用。需要在校外就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》（相關(guān)證件在有效期內(nèi)）的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐。

（二）需要網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營(yíng)許可證和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證/營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息，特別要留意食品經(jīng)營(yíng)范圍和食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期等關(guān)鍵信息，且少訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品（如四季豆、生食、冷食類），驗(yàn)收后盡快食用，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證，以備維權(quán)所需。

（三）需要購(gòu)買零食時(shí)，要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不貪便宜購(gòu)買“五毛食品”，不購(gòu)買“三無(wú)”食品。摘自貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局

以上是貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)食堂禁用食品的一些建議，然而怎樣防范現(xiàn)有食品的不良添加和鑒別食品的安全性呢？

不只是杜絕相應(yīng)食品，我們同時(shí)還要加強(qiáng)現(xiàn)供食品的安全檢測(cè)工作。對(duì)食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者允許經(jīng)營(yíng)和售賣的食品種類進(jìn)行抽檢。檢測(cè)食品中不良添加劑、有毒有害物質(zhì)、農(nóng)藥殘留、藥物殘留等多項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)。做到杜絕外緣不合格食品流入，約束內(nèi)緣準(zhǔn)入食品的安全。為學(xué)生就餐營(yíng)造一個(gè)安全放心的環(huán)境。

冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ， 愿為政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時(shí)的檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。

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