6月10日，上海市市場監督管理局通報第21期省級食品安全監督抽檢信息。本次監督抽檢信息涉及6大類食品，包括：方便食品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、特殊膳食食品、食用農產品等。抽檢樣品共計433批次，其中合格432批次、不合格1批次。
不合格樣品為：悅加企業管理（上海）有限公司銷售的標稱上海天昆百果食品有限公司生產的蟹黃瓜子仁（規格型號：100克/罐 生產日期/批號：2020-3-16）檢出過氧化值不符合食品安全國家 標準規定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。根據《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，熟制葵花籽中過氧化值應不超過0.80g/100g。
對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。摘自上海市市場監督管理局
過氧化值是一項食品安全監督抽查的常檢項目，主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！禛B 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，熟葵花籽中過氧化值應不超過0.80g/100g。
長期食用過氧化值超標的食物對人體的健康非常不利，因為過氧化物可以破壞細胞膜結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高過氧化值的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。所以日常生活中食品生產貿易廠家，超市、市場等也要加強檢測力度，增加自檢意識。防止變質產品的生產和出售。
冠宇儀器生產的食品過氧化值含量檢測儀GY-SSPGYHZ10能夠快速檢測食用油、食品等中的過氧化值的總量。適用于食品生產加工自查、食品貿易、工商質監等部門用于市場快速篩查等
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