近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第22期食品抽檢信息，該局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、水產(chǎn)制品和冷凍飲品4大類(lèi)食品共262批次樣品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品和冷凍飲品共6批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染、食品添加劑和農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。

3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
    不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，為：由南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)川湘人家餐飲店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司生產(chǎn)的餐飲具（碗、杯、盤(pán)）、由南昌市青山湖區(qū)綠鄉(xiāng)村生態(tài)品味樓銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司生產(chǎn)的餐飲具（碗、杯、盤(pán)）、由新余娃娃樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的酸奶棒均檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
    大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。《GB 2759-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100（CFU/g或CFU/mL）。大腸菌群超標(biāo)可能由于包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。

河南冠宇儀器有限公司基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”研制而成的菌落總數(shù)ATP熒光檢測(cè)儀GY-308可以簡(jiǎn)單快速的檢測(cè)餐飲具表面的微生物含量，大腸菌落總數(shù)，操作簡(jiǎn)單快捷，獲得國(guó)家專(zhuān)利及對(duì)應(yīng)的軟件證書(shū)，適用于食品、飲用水中微生物快速檢測(cè)，餐具潔凈度快速檢測(cè)，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測(cè)，醫(yī)療環(huán)境工作平臺(tái)即時(shí)評(píng)估。餐飲服務(wù)業(yè)可以進(jìn)行定期自檢，避免不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)。為餐飲服務(wù)業(yè)企業(yè)利益多了分保障。

2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
    不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中1批次為：由鷹潭市月湖區(qū)張亮麻辣燙店銷(xiāo)售的凍豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
    另1批次為：由景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)梓涵包子店銷(xiāo)售的甜饅頭檢出糖精鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
    糖精鈉（以糖精計(jì)）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

河南冠宇儀器有限公司生產(chǎn)食品安全檢測(cè)儀，可以針對(duì)食品中有農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、水質(zhì)安全、重金屬殘留、等多種含量進(jìn)行快速定量測(cè)定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測(cè)儀解決方案。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
    不合格樣品中，有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，為：由蘆溪縣白鶴峰大酒店有限公司銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷(xiāo)售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。新聞來(lái)源摘自食品伙伴網(wǎng)

    面對(duì)越來(lái)越嚴(yán)峻的食品安全監(jiān)督和管理現(xiàn)狀，食品生產(chǎn)廠家、餐飲服務(wù)業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)單位等也應(yīng)做好自檢工作，為自己多添一份保障，與監(jiān)督管理部門(mén)共同創(chuàng)造一個(gè)安全健康的飲食環(huán)境。