12月23日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第56期食品安全抽檢信息，組織完成了國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)148批次，涉及淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、調(diào)味品、冷凍飲品、糕點(diǎn)、保健食品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、肉制品等11類食品，不合格樣品12批次，不合格項(xiàng)目為食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等問題。
6批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題
6批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題，分別為哈爾濱哈達(dá)果品批發(fā)市場(chǎng)媛媛豆業(yè)、哈爾濱哈達(dá)果品批發(fā)市場(chǎng)小豐豆制品批發(fā)行分別銷售的標(biāo)稱哈爾濱哈達(dá)蔬菜種植加工農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的2批次酸脆坊酸菜（生產(chǎn)日期分別為2019年11月21日、2019年11月25日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；孫吳縣鑫福臨萬家超市銷售的標(biāo)稱牡丹江市西安區(qū)永盛食品廠生產(chǎn)的麻辣三絲（鹽漬菜）、什錦菜（生產(chǎn)日期分別為2019年4月25日、2019年4月8日），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；哈爾濱市南崗區(qū)樂嘉便利店銷售的標(biāo)稱伊春市伊春區(qū)渠博食品廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2019年10月12日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寶清縣家樂購商業(yè)有限責(zé)任公司吉象分公司銷售的標(biāo)稱黑龍江紅興降農(nóng)墾小清河雁鄉(xiāng)醬醋有限公司生產(chǎn)的853醬油（配制醬油）（生產(chǎn)日期2019年7月7日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長期過量食用苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
防腐劑是天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各種防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定危害，長期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成損害。
二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。不合格原因可能是生產(chǎn)加工過程控制不嚴(yán)，超限量使用相關(guān)食品添加劑。
4批次食品檢出微生物超標(biāo)問題
4批次食品檢出微生物超標(biāo)問題，分別為綏濱縣福樂多超市食品部銷售的標(biāo)稱黑龍江省依安縣興安嶺薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的北極狐牌馬鈴薯淀粉（生產(chǎn)日期2018年1月2日）（經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門核實(shí)，該批次北極狐牌馬鈴薯淀粉非黑龍江省依安縣興安嶺薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。），哈爾濱市松北區(qū)融惠微利綜合便利店南京路店銷售的標(biāo)稱海林市柴河鎮(zhèn)中興冷飲廠生產(chǎn)的東北老哈（榴蓮口味）（冰淇淋）（生產(chǎn)日期2019年5月15日），七臺(tái)河市茄子河區(qū)北方超市銷售的標(biāo)稱黑龍江百家得冷凍食品有限公司生產(chǎn)的索菲亞1907（牛乳巧克力味雪糕）（生產(chǎn)日期2019年7月3 日），七臺(tái)河市茄子河區(qū)北方超市銷售的標(biāo)稱綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司生產(chǎn)的焙利達(dá)蜂蜜提拉米蘇蛋糕（生產(chǎn)日期2019年11月9 日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品分別檢出農(nóng)藥殘留問題、其他指標(biāo)問題，分別為哈爾濱市道里區(qū)顧新億佰加水果生鮮超市銷售的標(biāo)稱張嬌（供貨商）供應(yīng)的香蕉（購進(jìn)日期2019年11月16日），吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；哈爾濱市呼蘭區(qū)新灣店中央紅小月亮連鎖超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱市呼蘭區(qū)家家果水果蔬菜超市供應(yīng)的豆芽（購進(jìn)日期2019年11月14日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
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