12月23日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第56期食品安全抽檢信息，組織完成了國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)148批次，涉及淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、調(diào)味品、冷凍飲品、糕點、保健食品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、肉制品等11類食品，不合格樣品12批次，不合格項目為食品添加劑超標、微生物超標、農(nóng)藥殘留等問題。
6批次食品檢出食品添加劑超標問題
6批次食品檢出食品添加劑超標問題，分別為哈爾濱哈達果品批發(fā)市場媛媛豆業(yè)、哈爾濱哈達果品批發(fā)市場小豐豆制品批發(fā)行分別銷售的標稱哈爾濱哈達蔬菜種植加工農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的2批次酸脆坊酸菜（生產(chǎn)日期分別為2019年11月21日、2019年11月25日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；孫吳縣鑫福臨萬家超市銷售的標稱牡丹江市西安區(qū)永盛食品廠生產(chǎn)的麻辣三絲（鹽漬菜）、什錦菜（生產(chǎn)日期分別為2019年4月25日、2019年4月8日），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈爾濱市南崗區(qū)樂嘉便利店銷售的標稱伊春市伊春區(qū)渠博食品廠生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸（生產(chǎn)日期2019年10月12日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；寶清縣家樂購商業(yè)有限責任公司吉象分公司銷售的標稱黑龍江紅興降農(nóng)墾小清河雁鄉(xiāng)醬醋有限公司生產(chǎn)的853醬油（配制醬油）（生產(chǎn)日期2019年7月7日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食用苯甲酸超標的食品可能會對人體健康造成一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。
防腐劑是天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴格控制各種防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會對人體產(chǎn)生一定危害，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成損害。
二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。不合格原因可能是生產(chǎn)加工過程控制不嚴，超限量使用相關(guān)食品添加劑。
4批次食品檢出微生物超標問題
4批次食品檢出微生物超標問題，分別為綏濱縣福樂多超市食品部銷售的標稱黑龍江省依安縣興安嶺薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的北極狐牌馬鈴薯淀粉（生產(chǎn)日期2018年1月2日）（經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門核實，該批次北極狐牌馬鈴薯淀粉非黑龍江省依安縣興安嶺薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。），哈爾濱市松北區(qū)融惠微利綜合便利店南京路店銷售的標稱海林市柴河鎮(zhèn)中興冷飲廠生產(chǎn)的東北老哈（榴蓮口味）（冰淇淋）（生產(chǎn)日期2019年5月15日），七臺河市茄子河區(qū)北方超市銷售的標稱黑龍江百家得冷凍食品有限公司生產(chǎn)的索菲亞1907（牛乳巧克力味雪糕）（生產(chǎn)日期2019年7月3 日），七臺河市茄子河區(qū)北方超市銷售的標稱綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司生產(chǎn)的焙利達蜂蜜提拉米蘇蛋糕（生產(chǎn)日期2019年11月9 日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品分別檢出農(nóng)藥殘留問題、其他指標問題，分別為哈爾濱市道里區(qū)顧新億佰加水果生鮮超市銷售的標稱張嬌（供貨商）供應(yīng)的香蕉（購進日期2019年11月16日），吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈爾濱市呼蘭區(qū)新灣店中央紅小月亮連鎖超市銷售的標稱哈爾濱市呼蘭區(qū)家家果水果蔬菜超市供應(yīng)的豆芽（購進日期2019年11月14日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，督促企業(yè)進行整改，對違法違規(guī)行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
ATP熒光菌落檢測儀www.sh-xunning.cn
微信掃一掃