為掌握餐飲服務(wù)食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，近日，成都市雙流區(qū)公興街道食安辦、公興市場(chǎng)監(jiān)管所會(huì)同第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展了餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作，確保群眾舌尖上的安全。
伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，并且新的食物層出不窮，當(dāng)人們品嘗新食物時(shí)只注重了它的味道而忽略了食品的安全問題。國民的生命健康依靠食品安全，因此，當(dāng)前我國政府還有一重要責(zé)任——保障食品安全。技術(shù)支撐是食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系中必不可少的硬件條件，同時(shí)還應(yīng)有負(fù)責(zé)的監(jiān)管部門，近年來由于食品安全事故頻繁發(fā)生，使食品質(zhì)量問題成了人們普遍最關(guān)心的問題。
選樣、抽樣、填單、簽字、封樣……抽檢過程中，執(zhí)法人員通過隨機(jī)指定樣品的方式，以中小型餐館為重點(diǎn)，抽檢羊肉、豬肉、蔬菜、食用油等20批次食品樣品。主要檢測(cè)項(xiàng)目包括微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)、重金屬、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等60余個(gè)指標(biāo)。
為了保障人民的生命安全，我國設(shè)立了一系列的相關(guān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，并切制定了食品檢驗(yàn)檢測(cè)的體系。通過食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系來提高食品質(zhì)量的安全水平。
抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)被抽檢單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證照、從業(yè)人員健康證明、生產(chǎn)銷售場(chǎng)所衛(wèi)生情況等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)經(jīng)營(yíng)者存在的不規(guī)范行為責(zé)令其整改，要求各餐飲單位認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，履行好食品安全主體責(zé)任。
公興街道食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過開展餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)食品監(jiān)督抽檢，有效掌握了轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的總體情況，對(duì)可能存在的食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警，為明確監(jiān)管工作重點(diǎn)提供了可靠依據(jù)。
下一步，公興市場(chǎng)監(jiān)管所還將對(duì)抽檢結(jié)果不合格的餐飲單位進(jìn)行溯源調(diào)查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，并將繼續(xù)推進(jìn)日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式，加大對(duì)節(jié)假日消費(fèi)集中的餐飲服務(wù)單位和風(fēng)險(xiǎn)程度高的品種抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為掌握餐飲服務(wù)食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，近日，成都市雙流區(qū)公興街道食安辦、公興市場(chǎng)監(jiān)管所會(huì)同第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展了餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作，確保群眾舌尖上的安全。
伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，并且新的食物層出不窮，當(dāng)人們品嘗新食物時(shí)只注重了它的味道而忽略了食品的安全問題。國民的生命健康依靠食品安全，因此，當(dāng)前我國政府還有一重要責(zé)任——保障食品安全。技術(shù)支撐是食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系中必不可少的硬件條件，同時(shí)還應(yīng)有負(fù)責(zé)的監(jiān)管部門，近年來由于食品安全事故頻繁發(fā)生，使食品質(zhì)量問題成了人們普遍最關(guān)心的問題。
選樣、抽樣、填單、簽字、封樣……抽檢過程中，執(zhí)法人員通過隨機(jī)指定樣品的方式，以中小型餐館為重點(diǎn)，抽檢羊肉、豬肉、蔬菜、食用油等20批次食品樣品。主要檢測(cè)項(xiàng)目包括微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)、重金屬、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等60余個(gè)指標(biāo)。
為了保障人民的生命安全，我國設(shè)立了一系列的相關(guān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，并切制定了食品檢驗(yàn)檢測(cè)的體系。通過食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系來提高食品質(zhì)量的安全水平。
抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)被抽檢單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證照、從業(yè)人員健康證明、生產(chǎn)銷售場(chǎng)所衛(wèi)生情況等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)經(jīng)營(yíng)者存在的不規(guī)范行為責(zé)令其整改，要求各餐飲單位認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，履行好食品安全主體責(zé)任。
公興街道食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過開展餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)食品監(jiān)督抽檢，有效掌握了轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的總體情況，對(duì)可能存在的食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警，為明確監(jiān)管工作重點(diǎn)提供了可靠依據(jù)。
下一步，公興市場(chǎng)監(jiān)管所還將對(duì)抽檢結(jié)果不合格的餐飲單位進(jìn)行溯源調(diào)查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，并將繼續(xù)推進(jìn)日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式，加大對(duì)節(jié)假日消費(fèi)集中的餐飲服務(wù)單位和風(fēng)險(xiǎn)程度高的品種抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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