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冠宇食品安全檢測儀檢測生命不能缺少的蛋白質

發(fā)布時間:2019-12-05來源:冠宇儀器

蛋白質是生命的重要物質基礎,是與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質,機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質在生物體內是非常重要的,參與幾乎所有的生命活動,它們不僅與新陳代謝、免疫和生物進化有很大關系,而且還給人們提供很多信息。

沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質是建造和修復身體的重要原料,人體的發(fā)育以及受損細胞的修復和更新,都離不開蛋白質。蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。

缺乏蛋白質,最直觀的表現(xiàn)就是全身浮腫,而且下肢水腫非常的明顯。都是因為蛋白質營養(yǎng)不足導致的,而且在熱帶或者是亞熱帶,主要是以木薯為主的一些食物人群,大多數(shù)都會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏導致浮腫。在非洲拉丁美洲經(jīng)濟嚴重落后的地區(qū)也會很容易出現(xiàn),這是因為蛋白質和能量不足所導致的。

特征就是他的身體非常的消瘦,而且皮下的脂肪已經(jīng)全部消失肌肉萎縮也非常的嚴重。蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生,但處于生長階段的兒童更為敏感。蛋白質的缺乏常見癥狀是代謝率下降,對疾病抵抗力減退,易患病,遠期效果是器官的損害,常見的是兒童的生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫,并因為易感染而繼發(fā)疾病。

混合型蛋白質不良時,指患者同時出現(xiàn)了浮腫和干瘦兩種型態(tài)的特征。而且對于蛋白質營養(yǎng)不良傷害最大的人群是一些嬰幼兒。因為他們得不到及時的營養(yǎng)治療,會導致營養(yǎng)不良,影響身體各種器官。蛋白質如果攝入的太多,尤其是動物性的蛋白質太多,也會對人體同樣有害,建議每天去控制好一定的蛋白質攝入就可以了。蛋白質如果攝取過量的話也會在體內轉化成脂肪,造成脂肪堆積。一旦蛋白質在體內轉化為脂肪,血液的酸性就會提高,這樣就會消耗大量的鈣質,結果儲存在骨骼當中的鈣質就被消耗了,使骨質變脆。腎臟要排泄進食的蛋白質,當分解蛋白質時會產(chǎn)生大量的氮素這樣會增加腎臟的負擔。

蛋白質含量常作為衡量食品中營養(yǎng)價值高低的一項重要指標。每天的飲食中蛋白質主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。


檢測食品當中蛋白質含量的多少,對我們每天合理控制營養(yǎng)攝入有著重要的意義,冠宇蛋白質快速檢測儀根據(jù)GB5009.5-2010《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》,采用雙縮脲法通過比色測定食品中蛋白質的含量,對食品中蛋白質通過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀器的特定光源檢測待檢樣品的吸光度變化,通過在一定范圍內樣品的吸光度變化測出其含量。

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