4月13日，遼寧公布了新一期食品抽檢信息，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織完成了食品安全抽檢548批次，涉及酒類、冷凍飲品 、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等4大類，其中合格518批次，發(fā)現(xiàn)不合格30批次。其中7批次涉及重金屬鎘問(wèn)題。
蝦爬子檢出鎘超標(biāo)，分別為：錦州市大國(guó)香橙源生鮮食品超市解放路店銷售的皮皮蝦、旅順口區(qū)王太玉水產(chǎn)品店銷售的蝦爬子、大連桃源閣市場(chǎng)王欣海鮮店銷售的蝦爬子、龍港區(qū)漁樂(lè)圈生鮮超市銷售的蝦爬子、大連安達(dá)小平島綜合市場(chǎng)有限公司銷售的蝦爬子、本溪雙惠生鮮連鎖超市管理有限公司彩屯分公司銷售的海水蝦（蝦爬子）、旅順口區(qū)于海龍水產(chǎn)品店銷售的蝦爬子。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
針對(duì)重金屬鎘含量超標(biāo)的可疑海鮮也可以運(yùn)用專業(yè)的檢測(cè)儀器進(jìn)行檢控和篩選。重金屬多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。定量快速準(zhǔn)確檢測(cè)重金屬鎘含量。
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