近期，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)300批次，涉及肉制品、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品及調(diào)味品等食品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品297次、不合格樣品3批次，其中1批次還是老生常談的重金屬問題。
南京市雨花臺區(qū)李榮毅水產(chǎn)店銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
鎘是最常見的重金屬元素污染物指標之一，是環(huán)境中常見的化學(xué)毒物，易造成食品污染?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中鎘的限量≤0.5mg/kg，肉制品（肝臟制品、腎臟制品除外）中鎘的限量≤0.1mg/kg。鎘是蓄積性毒物，對人體有一定的危害。
針對重金屬鎘含量超標的可疑海鮮也可以運用專業(yè)的檢測儀器進行檢控和篩選。冠宇儀器GY-DS1002重金屬多功能檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。定量快速準確檢測重金屬鎘含量。
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