人們進食殘留有農藥的食物后是否會出現(xiàn)中毒癥狀及出現(xiàn)癥狀的輕重程度，要依農藥的種類及進入體內農藥的量來定。并不是所有農藥污染的食品都會引起中毒，如果污染較輕，人吃入的量較少，可不出現(xiàn)明顯的癥狀，但往往有頭痛、頭昏、無力、惡心、精神差等表現(xiàn)；
當農藥污染較重，進入體內的農藥量較多時可出現(xiàn)明顯的不適，如乏力、嘔吐、腹瀉、肌顫、心慌等癥狀。嚴重者可出現(xiàn)全身抽搐、昏迷、心力衰竭等表現(xiàn)，甚至引起死亡。中毒的表現(xiàn)也依賴于毒物的種類，殘留農藥引起中毒的主要品種有：甲胺磷、對硫磷（1605）、甲基對硫磷、甲拌磷、氧化樂果、呋喃丹等。
綜合以上農藥污染殘留超標引起的中毒問題，農藥殘留檢測工作少不了，河南冠宇儀器有限公司自主研發(fā)的農藥殘留檢測儀是根據(jù)農業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國標（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。
應用范圍：
農藥殘留快速測試儀可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環(huán)保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。
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