上海市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第3期不合格食品中涉及兩批次食品添加劑不良非法添加問題：

安溪縣蓬萊鎮(zhèn)百鄉(xiāng)園食品店在“拼多多”（網(wǎng)站）銷售的兒童海苔肉酥（海苔味）食品名稱：兒童海苔肉酥（海苔味）；規(guī)格型號：182克/罐；生產(chǎn)日期：2020-06-13；標稱生產(chǎn)企業(yè)：晉江博遠食品有限公司；不合格項目：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

       山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用量為0.075 g/kg。該項目不合格原因可能是，企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

       義烏市飛浩食品商行在“拼多多”（網(wǎng)站）銷售的家鄉(xiāng)果園西梅食品名稱：家鄉(xiāng)果園西梅；規(guī)格型號：散裝稱重；生產(chǎn)日期：2020-03-28；標稱生產(chǎn)企業(yè)：晉江市貴夫人食品有限責任公司；不合格項目：亮藍、日落黃、莧菜紅。

    日落黃、胭脂紅是人工合成的著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，日落黃在膠基糖果中的最大使用量為0.1g/kg，除膠基糖果以外的其他糖果為0.3g/kg；胭脂紅在可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（裝飾糖果、頂飾和甜汁除外）中的最大使用量為0.05g/kg。

       食品添加劑不是不能添加，相反它是食品生產(chǎn)加工行業(yè)不可獲缺的一部分。只要按照國家標準進行合理合量不超限量添加就可以保障食品安全。對食品添加劑的使用必須嚴格監(jiān)管，違規(guī)使用，嚴厲打擊，確保安全。冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等多種食品添加劑含量的超限量使用或者有毒有害添加劑的非法添加。適用于政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、消費者等進行檢測自檢。

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