近期，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)135批次，涉及冷凍飲品、飲料、速凍食品等6類食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品130批次，不合格樣品5批次，其中4批次涉及微生物污染問(wèn)題。
具體情況通告如下：
（一）齊齊哈爾正源超市有限公司沃萊客分公司銷售的標(biāo)稱大慶市紅崗區(qū)冰樂(lè)冷飲廠生產(chǎn)的東北草原（奶油雪糕）（生產(chǎn)日期：2020年6月8日），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)對(duì)樣品真實(shí)性提出異議，經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查核實(shí)，該樣品非大慶市紅崗區(qū)冰樂(lè)冷飲廠生產(chǎn)）。
（二）大慶市大同區(qū)姜廚熏醬小酒館提供并使用的餐盤(pán)（抽樣日期：2020年10月9日），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）鶴崗市工農(nóng)區(qū)成益龍地烤小吃店提供并使用的餐盤(pán)（抽樣日期：2020年10月9日），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（四）大慶市大同區(qū)八井笨雞店提供并使用的餐盤(pán)（抽樣日期：2020年10月10日），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一，如果大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，可能會(huì)引起腸道傳染病或食物中毒。大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。
大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，同時(shí)也會(huì)有一些腸道致病菌存在（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，則可以推測(cè)該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。
冠宇儀器微生物致病菌檢測(cè)箱能夠快速鑒別大腸菌群是否超標(biāo)。同時(shí)可以檢測(cè)多種微生物致病菌，箱內(nèi)配有齊全的采樣工具、檢測(cè)速測(cè)盒、以及加厚鋁合金外框，堅(jiān)固耐用滿足食品微生物采樣檢測(cè)需求。
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