海參含有豐富的蛋白質，這也是人們看中其作為補品和價格昂貴的主要原因。而黑心的商家為使海參增大增重，不惜使用非法手段摻假或者加工處理，不僅破壞了海參自身的營養物質，還會使長期服用者產生健康危害。
檢測項目：
感官
外觀、色澤、組織、氣味、滋味、雜質
理化指標
水分、鹽分、蛋白質、營養成分（熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈉等）
衛生指標
重金屬（鉛、鎘、汞、砷、多溴聯苯）、土霉素、磺胺類、霉素類、硝基呋喃代謝物、苯甲酸、山梨酸
微生物指標
菌落總數、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌
檢測儀器推薦：
蛋白質檢測儀：蛋白質
重金屬多功能檢測儀：重金屬（鉛、鎘、汞、砷）
藥物殘留檢測儀：土霉素、磺胺類、霉素類、硝基呋喃代謝物
食品添加劑檢測儀：苯甲酸、山梨酸
ATP菌落總數檢測儀：菌落總數
微生物致病菌檢測儀：大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、黃金色葡萄球菌
常用檢測標準：
NY/T 1514-2007 綠色食品 海參及制品
SC/T 3206-2009 干海參
SC/T 3215-2014 鹽漬海參
SC/T 3307-2014 凍干海參
SC/T 3011-2001 水產品中鹽分的測定
SC/T 3015-2002 水產品中土霉素、四環素、金霉素殘留量的測定
SC/T 3018-2004 水產品中氯霉素殘留量的測定 氣相色譜法
GB/T 4789.20-2003 食品衛生微生物學檢驗 水產食品檢驗
GB 4789.2-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.4-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.5-2012 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.7-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗
河南冠宇儀器有限公司本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心，以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任 ，同時為食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業等提供專業的檢測儀器、先進的技術支持和高效的整體解決方案。
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