市場上茶葉琳瑯面目，我們在選購茶葉的時候，除了品茶、聞茶，茶葉和茶水的色澤也是吸引我們購買的一個重要因素。色澤純正，綠紅黃白都是它們的語言。有些茶農茶商就瞅準這一因素，對陳茶次茶進行上色加工，搖身一變，成為品相極佳的賣品，這不只是對我們消費者的一種欺騙，也會對品茶者身體健康造成危害。
【常見的用于染茶的染料】：
鉛鉻綠，顏色鮮艷，化學性質穩定，耐熱、耐酸堿，常用于油漆、塑料、涂料等工業領域。
鉻黃，是致癌物，食用后會引起頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胃腸道刺激，攝入過量會致死。長期微量攝入會引起貧血、腎損害、鉛蓄積、鉛中毒、皮炎和濕疹。
酞菁藍，用于塑料、涂料、油墨或橡膠著色。雖然沒有鉻黃勁兒那么猛，但也是有毒物質。
針對茶葉中的色素添加問題，相應的監管部門和茶葉廠家應做好抽檢和自檢工作，冠宇儀器食品色素多功能檢測儀能夠快速檢測蘇丹紅，靛藍，亮藍，檸檬黃，日落黃，胭脂紅，莧菜紅，誘惑紅，羅丹明B等，多種不良色素添加。
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