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食品添加劑重點(diǎn)檢測(cè)指標(biāo)有哪些?

發(fā)布時(shí)間:2020-12-14來源:冠宇儀器

1、食品添加劑檢測(cè)指標(biāo)-甜味劑,防腐劑和食用色素

甜味劑,防腐劑和食用色素使用超量或過量甜味劑的食品(主要是甜蜜素,糖精鈉,乙酰磺胺酸等)。原因可能是公司增加產(chǎn)品的甜度,超過限量或使用甜味劑;在各個(gè)蜂蜜產(chǎn)品中檢測(cè)到甜味劑,并且還存在摻假的可能性。食物使用過量或過量的防腐劑(主要是苯甲酸,山梨酸,脫氫乙酸等)。原因可能是企業(yè)增加了產(chǎn)品的保質(zhì)期,或者補(bǔ)償了生產(chǎn)過程中不良的衛(wèi)生條件,超出了限制,或者沒有準(zhǔn)確地測(cè)量它。食物的使用范圍很廣或超過食用色素(主要是檸檬黃,夕陽黃,胭脂紅,誘惑紅,莧菜,亮藍(lán)等)。原因可能是企業(yè)不排除摻假以增加產(chǎn)品銷售階段,或者補(bǔ)償原材料的低質(zhì)量,以及超量程或過度準(zhǔn)確。


2、食品添加劑檢測(cè)指標(biāo)- 鋁

含鋁食品添加劑(如明礬)是合法的食品添加劑,在標(biāo)準(zhǔn)使用時(shí)不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)完成的飲食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,中國(guó)日常飲食中的含鋁食品不太可能對(duì)一般居民的健康產(chǎn)生不利影響,適合長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者。應(yīng)該注意。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)試圖增加產(chǎn)品的味道,而在生產(chǎn)和加工過程中,添加劑的用量過多,鋁添加劑用于過量,或使用的復(fù)合添加劑中鋁太高。

3、食品添加劑檢測(cè)指標(biāo)-二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。進(jìn)入人體后,最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并排出尿液。少量二氧化硫不會(huì)對(duì)身體造成健康危害,但過量食用可能會(huì)引起胃腸反應(yīng),如惡心和嘔吐。

可能有二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因。個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料來降低成本,然后使用二氧化硫來增加產(chǎn)品的顏色。使用時(shí)也可能不準(zhǔn)確或不準(zhǔn)確。它也可用于增加風(fēng)味。保質(zhì)期,防止霉變和昆蟲,非法熏蒸或添加二氧化硫。

4、食品添加劑檢測(cè)指標(biāo)- 脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽作為廣譜食品防腐劑,低毒,安全可靠,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的范圍和用途。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)過量使用添加劑以防止食品變質(zhì)和變質(zhì),或者添加劑中使用的復(fù)合添加劑的添加劑含量高;或者在添加過程中可能沒有測(cè)量或不準(zhǔn)確。

5、食品添加劑檢測(cè)指標(biāo)-納他霉素

納他霉素是一種食品防腐劑,基本無毒,進(jìn)入人體后很難被消化道吸收。游霉素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)過量使用添加劑以防止食物變質(zhì),或添加劑中使用的復(fù)合添加劑的添加劑含量高;或者在添加過程中可能無法測(cè)量或測(cè)量準(zhǔn)確。


冠宇儀器食品添加劑多功能檢測(cè)儀能夠快速有效地鑒別食品添加劑的檢測(cè)指標(biāo)。同時(shí)能夠快速檢測(cè)二氧化硫,亞硫酸鹽,溴酸鉀,磷酸鹽,靛藍(lán),亮藍(lán),胭脂紅,焦磷酸鹽,焦磷酸二氫鈉,三聚磷酸鹽等。

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