近期，江西省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、酒類、薯類和膨化食品、水果制品、飲料7大類食品共224批次樣品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、酒類、水果制品、飲料共12批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和重金屬污染問題。其中3批次涉及食品添加劑問題。
1、由江西恒康酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的香斯特葡萄黃酒，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為江西省食品檢驗檢測研究院。
2、由江西憶童年貿(mào)易有限公司銷售的，標(biāo)稱高安市日康食品有限公司生產(chǎn)的憶童年南瓜醬（微辣），山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院。
3、由龍南縣恒祥商行銷售的，標(biāo)稱龍南縣康達(dá)食品加工廠生產(chǎn)的辣李，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院。
山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑和食品防腐劑，其為白色或者類白色的顆粒或者粉末，在空氣中不夠穩(wěn)定，容易氧化變褐色，可以有效抑制酵母菌、霉菌以及好氧性細(xì)菌活性，除此之外也可以防止葡萄球菌、肉毒桿菌一擊沙門氏菌等微生物的繁殖，并且抑止發(fā)育的要優(yōu)于殺菌作用，所以能夠有效延長食品保存的時間。目前，山梨酸及其鹽類在全世界都有廣泛的應(yīng)用。其主要是作為防腐劑應(yīng)用于食品、動物飼料、藥品、化妝品和其他一些工業(yè)產(chǎn)品中。但是，如果食品中添加的山梨酸過量使用會對人體產(chǎn)生毒副作用，甚至引發(fā)癌癥。
苯甲酸（Benzoic Acid），也稱之安息香酸，屬芳香族酸，未離解酸具抗菌活性。苯甲酸鈉是苯甲酸鈉鹽，無味或略帶安息香氣味，在酸性物質(zhì)中能部分轉(zhuǎn)化為有活性苯甲酸，其防腐機(jī)理與苯甲酸相同。苯甲酸和苯甲酸鈉被廣泛用作食品防腐劑，也是內(nèi)服液體藥劑常用防腐劑之一，主要應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、香料、染料工業(yè)等方面和行業(yè)，是很常用的食品防腐劑，在世界各國均被廣泛使用，有防止食品變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果。此外，苯甲酸鈉也用作增塑劑、媒染劑、殺菌劑和有機(jī)合成中間體。苯甲酸和苯甲酸鈉由于成本較低，常常被不法廠商濫用于食品和藥品中，因此在食用過程中就不可避免攝入過量苯甲酸和苯甲酸鈉，將對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。
所以，食品添加劑可以用但是需要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理、合法、合規(guī)的添加，食品添加劑的檢控工作也不容忽視。冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等，適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工自查、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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