霉菌毒素是一種存在飼料和原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，是毒素很強(qiáng)的霉菌次生代謝產(chǎn)物。在飼料的加工、運(yùn)輸和貯存過程中都會產(chǎn)生霉菌毒素，那么霉菌毒素的危害和豬中毒的臨床表現(xiàn)：
1、霉菌毒素中毒隱蔽性強(qiáng)
有時外觀正常的玉米等飼料，其實(shí)已經(jīng)被霉菌所污染，不被我們?nèi)庋鬯^察出來，如果此時不采取防范措施，就會引起慢性中毒。
2、霉菌中毒的微量性
實(shí)驗(yàn)室證明，每公斤飼料中含200微克黃曲霉毒素就會引起肝損傷；T-2毒素1微克/公斤飼料就會引起假發(fā)情癥狀。
3、霉菌毒素種類多
目前飼料檢測到的毒素已超過350種，對豬危害最大的有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素。
4、發(fā)病癥狀復(fù)雜，易與其他病癥發(fā)生混淆而出現(xiàn)誤診。
●機(jī)型中毒表現(xiàn)為大量豬發(fā)病，食欲下降
●發(fā)病嚴(yán)重，病死率高
●妊娠母豬流產(chǎn)、產(chǎn)死胎
●公豬死精、無精
●病豬一般表現(xiàn)體溫正常
●慢性中毒最常見
●母豬發(fā)情不正常、假發(fā)情、返情率高。
●母豬產(chǎn)死胎和弱仔的比例增加
●母豬產(chǎn)仔數(shù)明顯降低，泌乳量減少
●有的母豬子宮脫出
●新生仔豬外陰紅腫
●新生仔豬后腿外翻，呈“八字腿”狀
●生長豬外陰紅腫，脫肛
●生長豬皮膚黃染，皮毛粗亂
●中毒豬臀部皮膚出血斑
●中毒豬耳部皮膚發(fā)紺、發(fā)紅。
●公豬性欲減退，包皮紅腫，睪丸萎縮
1、仔豬
中毒的仔豬常呈急性發(fā)作，出現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭彎向一側(cè)，頭頂豬欄，數(shù)天內(nèi)死亡。
2、生長育成豬
病程較長，一般體溫正常，初期食欲減退，后期食欲廢絕，腹痛，嘔吐、下痢或便秘，糞便中夾有粘液和血液；消瘦，背毛粗亂。豬的面部、耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹部皮膚出現(xiàn)紅斑及出現(xiàn)黃疸、貧血等癥狀，飼料轉(zhuǎn)化率下降，生長發(fā)育遲緩。由于霉菌毒素能對豬的免疫系統(tǒng)造成損害，使豬群出現(xiàn)免疫抑制而易受病原體的危害。最近國外的科研機(jī)構(gòu)還發(fā)現(xiàn)，霉菌毒素是引起豬群發(fā)生皮炎腎病綜合征（PDNS）的主要病因。
3、母豬
母豬霉菌毒素特別是黃曲霉毒素中毒時皮膚黃疸，四肢乏力，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，尿液顏色加深，甚至呈濃茶色（血紅蛋白尿）。
（1）懷孕母豬：表現(xiàn)為死胎、木乃伊、流產(chǎn)或新生仔豬死亡率上升，以及產(chǎn)后發(fā)情不正常；
（2）青年母豬：飼料中含0.1—0.15ppm的玉米赤霉烯酮，即可引起青年母豬陰門紅腫，子宮體積和重量增加，表現(xiàn)發(fā)情或臨產(chǎn)癥狀；
（3）哺乳期母豬：表現(xiàn)為逐漸的拒食，表現(xiàn)持續(xù)發(fā)情或發(fā)情周期延長，影響哺乳期乳豬成活率；
（4）當(dāng)飼料中霉菌毒素含量超過5ppm時，母豬會出現(xiàn)直腸和陰道脫出的現(xiàn)象。
4、成年公豬
表現(xiàn)睪丸萎縮。
在豬場現(xiàn)實(shí)管理過程中，霉菌毒素的危害常被忽略。很多時候，當(dāng)豬群發(fā)病后，患病豬經(jīng)多種藥物治療效果不佳，死亡率上升。獸醫(yī)診斷往往包括附紅細(xì)胞體、豬瘟、藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒等疾病，而忽略了霉菌毒素中毒。
所以提前對飼料進(jìn)行檢測也是預(yù)防霉菌毒素中毒的一個手段。
冠宇儀器生產(chǎn)的霉菌毒素檢測儀能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素殘留定量分析儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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