根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及本市食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃和相應(yīng)的抽檢細(xì)則，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了速凍食品，食用油、油脂及其制品，糖果制品，水果制品，薯類(lèi)和膨化食品，方便食品，食用農(nóng)產(chǎn)品，餐飲食品，飲料，糧食加工品，糕點(diǎn)，其他食品（冷鏈即食食品、散裝自制熟肉制品、水發(fā)產(chǎn)品、散裝自制酒、工業(yè)化豆芽、其他食品添加劑）12類(lèi)食品881批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家有關(guān)規(guī)定檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品869批次，不合格樣品12批次。

一、總體情況

速凍食品32批次，全部合格；食用油、油脂及其制品29批次，全部合格；糖果制品26批次，全部合格；水果制品20批次，全部合格；薯類(lèi)和膨化食品19批次，全部合格；方便食品17批次，全部合格；食用農(nóng)產(chǎn)品477批次，其中合格樣品470批次，不合格樣品7批次；餐飲食品79批次，其中合格樣品78批次，不合格樣品1批次；飲料64批次，其中合格樣品63批次，不合格樣品1批次；糧食加工品55批次，其中合格樣品54批次，不合格樣品1批次；糕點(diǎn)38批次，其中合格樣品37批次，不合格樣品1批次；其他食品（冷鏈即食食品、散裝自制熟肉制品、水發(fā)產(chǎn)品、散裝自制酒、工業(yè)化豆芽、其他食品添加劑）25批次，其中合格樣品24批次，不合格樣品1批次。

二、不合格樣品情況

1.標(biāo)稱(chēng)山東魯和園食品有限公司生產(chǎn)，北京婕捷商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的老北京花生油老桃酥，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.北京瑞雪興菲商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的帶魚(yú)，揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3.北京千紅館餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的醬羊肝，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

4.北京市海淀區(qū)北下關(guān)街道馬洪興蔬菜商店經(jīng)營(yíng)的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA） 不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

5.標(biāo)稱(chēng)BACH LINH SEAFOOD import-EXPORT A MEMBER LIMITED COMPANY生產(chǎn)，北京遠(yuǎn)大路辣婆婆餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的凍帶頭黑虎蝦，恩諾沙星不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

6.北京卜蜂蓮花連鎖超市有限公司金源時(shí)代店經(jīng)營(yíng)的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

7.北京豐圣餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦，經(jīng)北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（北京市食品檢驗(yàn)所）檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)鎘（以Cd計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

8.北京雪子煙酒超市經(jīng)營(yíng)的黃瓜，敵敵畏不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

9.北京箸珍匙香餐飲有限公司使用、消毒的米飯碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

10.北京尤記天意發(fā)商貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)的面條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

11.北京福興高照美食城經(jīng)營(yíng)的清江魚(yú)（淡水魚(yú)），五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

12.標(biāo)稱(chēng)北京可林娜水業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京厚德善商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的云歲泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

三、針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法調(diào)查處理，涉及外埠的已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)。

食品抽檢主要是依據(jù)國(guó)家強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷食品是否合格，標(biāo)簽問(wèn)題、含量不足、產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不合格、限量成分超標(biāo)以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

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