蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。相對應的蜂蜜安全也需要加強重視。

適用樣品：

蜂蜜    蜂膠    蜂王漿   蜂蜜制品

蜂蜜檢測項目：

感官要求

色澤、滋味、氣味、狀態、雜質

理化指標

    果糖和葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、鋅、水分 等

    冠宇儀器蜂蜜品質安全多功能檢測儀GY-DS1003能夠快速檢測蜂蜜水分，蜂蜜酸度，蜂蜜中淀粉，蜂蜜中果糖葡萄糖，蜂蜜中羥甲基糠醛，蜂蜜中飴糖，蜂蜜中蔗糖，蜂膠中黃銅類化合物等。快速簡單準確的檢測蜂蜜及其制品中的多個理化指標。

營養成分

熱量、碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、維生素A、維生素C  

添加劑

甜味劑、防腐劑、色素、增稠劑

冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等。快速檢測多個添加劑指標。

有害物質

獸藥/農藥殘留、重金屬

冠宇儀器獸藥殘留檢測儀、農藥殘留檢測儀、重金屬檢測儀快速檢測蜂蜜中有毒有害物質的指標參數。

微生物限量

菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、嗜滲酵母計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌

蜂蜜檢測標準：

GB 14963          食品安全國家標準　蜂蜜

SN/T 0852         進出口蜂蜜檢驗規程

GB/T 18932.12       蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法

GB/T 18932.22       蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法

GB/T 5009.14         食品中鋅的測定

GB 2763              食品中農藥最大殘留限量

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