農藥殘留已成為中國公民膳食中主要的食品安全問題，隨之而來的危害就是農藥對食品的污染,造成食品中的農藥殘留量過高。
1、噴灑作物：為防治農作物病蟲害使用農藥，直接污染食用作物，但農藥的在食用作物上 的殘留受農藥的品種、濃度、劑型、施用次數、施藥的方法、施藥的時間、氣象條件、植物 的品種以及生長發育階段等多種因素的影響。
2、植物根部吸收：據研究證實，噴灑農藥后有40～60%的農藥降落在土壤中，土壤中農藥可通過植物的根系吸收轉移至植物組織內部和食物中，土壤中農藥污染量越高，食物中的農藥 殘留量也越高，但還受植物的品種、根系分布等多種因素的影響。
3、運輸和貯存中混放：食品在運輸中由于運輸工具、車船等裝運過農藥未予清洗以及食品 與農藥混運，可引起農藥的污染。另外，食品在貯存中與農藥混放，尤其是糧倉中使用的熏 蒸劑沒有按規定存放，則也可導致污染。
河南冠宇儀器有限公司生產的新一代智能型農藥殘留檢測儀；是根據農業標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。
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