近日，江西省市場監督管理局發布2020年第33期食品安全抽檢信息，組織食品安全監督抽檢食用農產品、酒類、飲料、餐飲食品4大類食品共274批次樣品，發現餐飲食品、酒類和飲料7批次不合格產品，涉及微生物污染問題和質量指標問題。

5批次食品檢出微生物污染問題，涉及3批次飲料和2批次餐飲食品

分別為由于都縣橋頭觀長聯通合作營業廳銷售的標稱于都銀華山泉水廠生產的虔江清泉山泉水，由贛州市猶江嶺山泉水有限公司生產的林潭飲用山泉水，由南康區蓉江林峰礦泉水經銷部銷售的標稱江西上猶五指峰礦泉水有限公司生產的高山天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；

由南昌經濟技術開發區壹號大臉譜餐飲樂盈廣場店銷售的復用餐飲具（筷），由南昌經濟技術開發區京漢釜宮餐飲樂盈廣場店銷售的復用餐飲具（碗、盤），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、滅菌不徹底而導致。

除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出質量指標問題，涉及2批次酒類，為由婺源人家酒業有限責任公司生產銷售的婺源人家濃香型白酒 8年、婺源人家濃香型白酒 12年，固形物不符合產品明示標準及質量要求。

對抽檢中發現的不合格產品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品經營環節相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。

食品抽檢主要是依據國家強制性的標準來判斷食品是否合格，標簽問題、含量不足、產品等級標準不合格、限量成分超標以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

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