“僵尸肉”是指冰凍多年銷往市場的凍肉，多為走私品，質(zhì)量安全不能保證。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。

如何杜絕減少僵尸肉的流入？

       1.加強(qiáng)對(duì)畜肉、家禽的產(chǎn)業(yè)扶植

加強(qiáng)國內(nèi)生產(chǎn)或提高進(jìn)口額。可要改變生產(chǎn)方式談何容易。基本上在中國，養(yǎng)牛還是處于比較粗放的生產(chǎn)方式，缺少集約化經(jīng)營，而不管人力成本還是飼養(yǎng)成本都在上升，再加上農(nóng)業(yè)機(jī)械化的提高讓耕地的牛。在這樣的情況下，要想寄望于牛肉自產(chǎn)量立馬迎合需求幾乎是不可能的。所以要加強(qiáng)對(duì)畜肉、家禽的產(chǎn)業(yè)扶植，加強(qiáng)自身畜牧業(yè)的產(chǎn)量產(chǎn)值能力，提高供應(yīng)能力。

        2.建立食品安全追溯機(jī)制加強(qiáng)食品安全檢測措施

  在一國產(chǎn)能明顯不足的情況下，只能靠進(jìn)口。而為了保障進(jìn)口食品的食品安全等問題，要設(shè)立了自己的食品安全追溯機(jī)制，加強(qiáng)食品安全檢測措施的實(shí)施應(yīng)用，讓消費(fèi)者們能夠吃牛肉吃得放心明白。

冠宇儀器病害肉檢測儀、獸藥殘留檢測儀、動(dòng)物疫病檢測儀等多個(gè)檢測儀器可以從多個(gè)指標(biāo)對(duì)冷凍肉進(jìn)行檢測和篩查，杜絕僵尸肉。