食品級雙氧水應用？

    食品級雙氧水可廣泛用于純凈水、礦泉水、乳品飲料、水產品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生產過程之中，作為生產加工助劑，用于消毒、殺菌、漂白等工藝。在乳品及飲料等食品的無菌包裝及啤酒、飲用水、水產保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產加工過程都廣泛使用食品級雙氧水。食品級雙氧水作為食品添加劑配料，直接加入食品中，有的國家已使用幾十年，如自來水中加入幾個ppm的雙氧水代替氯作殺菌劑。

    食品行業要使用食品級雙氧水，只有兩個途徑：一是從國外進口食品級雙氧水，二是使用工業級雙氧水代替。

   過氧化氫(Hydrogen peroxide)，分子式為H2O2，其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無色無味的液體，是一種強氧化劑。雙氧水的用途十分廣泛，醫用雙氧水可用于日常消毒，工業用雙氧水廣泛用于造紙業和紡織業等產業。少數食品加工企業會在食品生產過程中非法添加工業級雙氧水對食物進行漂白殺菌除臭。

  雙氧水在食品中可分解出氧，起到漂白、防腐和除臭等作用。所以少數食品加工企業將發霉的水產、干品經雙氧水浸泡漂白處理后重新出售；一些肉類加工單位為消除非正常死亡家禽或家畜表面的發黑、淤血和霉斑，將家禽或家畜浸泡入高濃度的雙氧水進行漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發色出售。一些非法制作牙簽及一次性筷子的生產廠家使用雙氧水漂白，來改善產品的外觀。

雙氧水應用的危害？

    工業級雙氧水中含有大量的蒽醌類有機雜質以及鉛、砷等金屬離子、機械雜質等。這些有毒有害雜質中，像蒽醌、鉛砷是致癌物質，過氧化氫進入到人體中，對人體的危害很大，它會損害人體細胞、加速人體的衰老、引發癌癥等，另外，過氧化氫（雙氧水）具有致癌性，特別是消化道癌癥。因此不能用于食品行業。

怎么杜絕買到雙氧超標濫用的食品？

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雙氧水檢測儀