近期，河北省市場監督管理局發布關于4批次食品不合格情況的通告（2020年第32號）。

   保定市大旺超市有限公司銷售，標稱保定市稻香村食品工業有限公司生產的槽子糕（保稻及圖形商標），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值為0.848g/kg，標準規定為不大于0.5g/kg。

   脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別生產企業為防止食品腐敗變質，超限量使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重復使用而超限量，也可能是添加過程中未計量或計量不準確造成的。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

    稻香村是中華老字號，始創于清乾隆三十八年（公元1773年），是國內食品行業歷史最久、影響力最大的知名品牌之一。而保定稻香村始創于一九一七年，持續經營至今已逾百年，2010年保定稻香村分別注冊了“壹品稻香”、“保稻”商標。

    辛集市印像燒烤店使用的清江魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）檢測值為0.848g/kg，標準規定為不得檢出。

    五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。

    張家口市懷來縣薄利紅商貿有限責任公司銷售，標稱山東省聊城市高唐遼達食品廠生產的金針菇，二氧化硫殘留量檢測值為0.31g/kg，標準規定為不得使用。摘自中國網

    二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

    望都縣夢現超市銷售，標稱望都縣復興辣椒制品廠生產的西餐辣醬，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值為0.988g/kg，標準規定為不大于0.65g/kg。

    甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。調味品的甜蜜素項目不合格原因可能是企業在生產加工過程中超限量使用食品添加劑。

   通過以上報告，可看出食品添加劑問題尤為突出。食品添加劑所帶來的種種問題，大都是由于人為的不當、違規使用引起的。

對待食品添加劑的態度

1、盡量選擇優質、信譽好的大廠家生產的產品。

   既然我們無法杜絕使用過食品添加劑的食品，但我們盡量選擇優質信譽好大的生產企業因為這些產品能夠嚴格執行國家關于食品添加劑的管理規定。而那些質量低劣的地下作坊，生產出相當一部分產品則屬于濫用或超標使用食品添加劑，人體若長期大量攝入這些成分則有害無益。

2、學會看食品配料表，盡量買添加劑少的食品。

總之，對待食品添加劑，盡量少吃，不吃最好

3.做好相應的檢控工作

   利用冠宇儀器生產的食品添加劑多功能檢測儀GY-DS1005能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等。快速檢測食品中各項合法添加劑含量是否超標，是否含有非法添加劑。適用于適用于食品加工貿易、食品生產廠家自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。讓我們共同維護食品安全。

食品添加劑多功能檢測儀GY-DS1005     http://www.sh-xunning.cn/products-list-zh-930.html