6月9日，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況的通告。泉州市鯉城區(qū)陳琴家禽肉攤、泉州市鯉城區(qū)錦霞牛肉攤等4家攤點(diǎn)因銷售的家禽肉或牛肉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，均被處沒收違法所得，并各處罰款10萬元。另有2家食品經(jīng)營單位因能履行責(zé)任而免于處罰。

    前不久，市場監(jiān)管總局組織實(shí)施的國家食品安全監(jiān)督抽檢，涉及福建省多家食品經(jīng)營企業(yè)。經(jīng)抽檢，泉州市鯉城區(qū)陳琴家禽肉攤銷售的烏骨雞（生產(chǎn)日期：2019年11月12日），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星等項(xiàng)目不合格。泉州市鯉城區(qū)市場監(jiān)管局收到不合格報(bào)告后，立即啟動對該家禽肉攤的調(diào)查。經(jīng)查明，當(dāng)事人共購進(jìn)該批次烏骨雞56.5公斤，已全部銷售完畢，接到檢測報(bào)告后已主動對已售烏骨雞發(fā)出召回公告。當(dāng)事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》第五十三條第一款，同時違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第一項(xiàng)和第二項(xiàng)的規(guī)定。鯉城區(qū)市場監(jiān)管局決定對該攤位處沒收違法所得339元，并處罰款10萬元。

    泉州市鯉城區(qū)有3家牛肉攤銷售的牛肉，經(jīng)抽檢均是同一項(xiàng)目不合格。泉州市鯉城區(qū)錦霞牛肉攤銷售的牛肉（生產(chǎn)日期：2019年11月12日）、鯉城區(qū)瑞娜牛肉攤銷售的牛肉（生產(chǎn)日期：2019年11月12日）、鯉城區(qū)種泉牛肉攤銷售的牛肉（標(biāo)識生產(chǎn)日期為：2019年11月12日），經(jīng)檢測克倫特羅項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，違反了《食品安全法》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。鯉城區(qū)市場監(jiān)管局決定對該上述3家牛肉攤分別處沒收違法所得150元、12元、488元，并各處罰款10萬元。 

    另查，廈門禹臻電子商務(wù)有限公司銷售的獼猴桃干（標(biāo)識生產(chǎn)日期為：2019年8月18日），亮藍(lán)項(xiàng)目不合格。福建永輝超市有限公司泉州豐澤浦西萬達(dá)廣場店銷售的牛肉（標(biāo)識生產(chǎn)日期為：2019年11月11日），克倫特羅項(xiàng)目不合格。因上述2家當(dāng)事人履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，有充分的證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源，依據(jù)《食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局、泉州市豐澤區(qū)市場監(jiān)管局均決定對上述當(dāng)事人各免于處罰來源：中國消費(fèi)者報(bào)

      隨著規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，獸藥及相關(guān)生物制劑的品種和數(shù)量也越來越多，獸藥的長期、大量及不合理使用容易導(dǎo)致藥物殘留問題，獸藥殘留不僅直接對人體產(chǎn)生慢性毒性作用，還會引起抗藥性的增加，對人體健康造成潛在危害，已成為當(dāng)今最為關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。因此，獸藥殘留問題，必須引起高度關(guān)注

當(dāng)前，獸藥監(jiān)管薄弱，定點(diǎn)畜禽屠宰場主要檢測項(xiàng)目是瘦肉精、寄生蟲、疫病等，對獸藥殘留檢測很少。一方面，主要是基層衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)經(jīng)費(fèi)有限，無法購進(jìn)先進(jìn)的檢測設(shè)備；另一方面，基層動物衛(wèi)生執(zhí)法單位監(jiān)管環(huán)節(jié)也較為薄弱，缺乏對養(yǎng)殖戶使用違禁藥物或不執(zhí)行休藥期規(guī)定等行為的有效監(jiān)管，在追求利益的今天，通過宣傳教育，靠養(yǎng)殖戶自覺遵守是無法到達(dá)監(jiān)管要求的

那么應(yīng)當(dāng)怎樣進(jìn)行解決和改善獸藥殘留的相關(guān)問題？

1.從根源有效控制獸藥殘留：

基層執(zhí)法部門要完善執(zhí)法監(jiān)測機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)獸藥殘留檢測，加大對基層獸藥殘留檢測單位的投入力度，補(bǔ)充先進(jìn)的檢測設(shè)備，定期加強(qiáng)檢測技術(shù)人員的培訓(xùn)，并在飼養(yǎng)過程中，要不定期對中小規(guī)模養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶的水樣、飼料、畜禽糞便及血樣等相關(guān)樣品進(jìn)行藥物殘留檢測，及時掌握不同養(yǎng)殖場的用藥情況，發(fā)現(xiàn)問題，立即進(jìn)行整改，以有效控制藥物殘留的發(fā)生。同時，建立藥物殘留監(jiān)控體系，制定違規(guī)使用獸藥及添加劑的處罰制度，不斷加強(qiáng)獸藥的監(jiān)管力度，真正做到有效控制獸藥殘留。

    河南冠宇儀器有限公司專業(yè)生產(chǎn)獸藥殘留檢測儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,可定量快速檢測動物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)或非法添加物質(zhì)殘留含量。適用于畜禽養(yǎng)殖戶自查。方便快捷，簡單準(zhǔn)確，一步到位。

2.加強(qiáng)市場銷售鏈的監(jiān)督抽查力度

  相關(guān)質(zhì)檢管理部門應(yīng)加大《獸藥管理?xiàng)l例》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，大力推廣畜禽無公害養(yǎng)殖技術(shù)，讓養(yǎng)殖戶充分認(rèn)識到獸藥殘留帶來的嚴(yán)重危害，全程控制獸藥的合理使用，不斷提高他們的安全意識，并且要對違規(guī)且不按要求整改的養(yǎng)殖戶加大處罰力度，對典型案件依法從嚴(yán)處罰。