農(nóng)業(yè)部專家出面辟謠：農(nóng)藥殘留種種謠言涕滅威”西瓜、“乙草胺”草莓、“套藥袋”蘋果……一個個關(guān)于農(nóng)藥殘留的“新聞”讓公眾聞之色變“吃貨”們?nèi)诵幕袒谈尯芏噢r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和農(nóng)戶遭受當頭棒擊恍如災(zāi)難。

夏日漸近各色瓜果蔬菜又將集中上市有“毒”傳聞是否又將如影隨形?有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否一定不合格?檢出殘留超標的產(chǎn)品吃下后離“癌”不遠了嗎……面對消費者關(guān)注的有關(guān)“農(nóng)藥殘留”的幾大疑問記者通過采訪權(quán)威專家為大家揭開危言背后的真相。

農(nóng)藥殘留高毒農(nóng)藥一直長期沒有禁止?

在剛修訂的食品安全法中對農(nóng)藥的使用實行了更加嚴格的管理禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中藥材。

農(nóng)藥殘留由于是在食品安全法中首提劇毒、高毒農(nóng)藥的禁令一度被解讀為我國高毒農(nóng)藥一直可以用于上述產(chǎn)品。

“從農(nóng)業(yè)部門的規(guī)章到國務(wù)院條例對高毒、劇毒農(nóng)藥都作出了范圍的限制嚴管下使用比例也逐年下降。此次在食品安全法中是將這一禁令提升到了法律的高度。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所所長隋鵬飛指出十年前高毒農(nóng)藥在農(nóng)藥中占比近30%現(xiàn)在不到1.7%。

農(nóng)藥殘留=不安全?

“農(nóng)藥如果使用規(guī)范是安全可控的。但是不少消費者都認為有農(nóng)殘就等同于不安全甚至故意去選擇‘蟲眼菜’。”復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光說這其實是混淆了“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標”的概念。

專家介紹蔬菜使用農(nóng)藥很正常全世界無一例外。只要嚴格執(zhí)行停藥期和嚴格用藥范圍農(nóng)藥殘留是可以降解到安全標準范圍內(nèi)的而此時產(chǎn)品就是安全的。而農(nóng)藥殘留標準通常是在實驗室數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上再放大百倍量、確定的安全標準。也就是說即使出現(xiàn)了小概率的超標事件也不代表對人體有害。

農(nóng)藥殘留蔬菜農(nóng)殘超標這個“很普遍”?

從農(nóng)業(yè)部近年來的例行監(jiān)測結(jié)果看食品農(nóng)藥殘留合格率也正逐年提高2014年全國各類蔬菜的合格率已達96.3%。

來自農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心的信息也顯示近年來甲胺磷、對硫磷等禁用農(nóng)藥基本沒有檢出;氧樂果、克百威等限用農(nóng)藥的檢出和超標的次數(shù)也大大降低已不是造成蔬菜不合格的主要原因;檢出值也逐步降低雖然仍有部分蔬菜有農(nóng)藥殘留檢出但普遍檢出值并不高基本都低于限量值。

“我們在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之前就與農(nóng)民簽訂藥殘檢驗合同如果發(fā)現(xiàn)誰家的農(nóng)殘超標不僅會退回當批次的產(chǎn)品還會影響到日后的合作。”遼寧省盤錦市金社裕農(nóng)供銷集團總經(jīng)理鞏金生表示雖然有些種類農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中使用了農(nóng)藥在所難免但是農(nóng)藥自身具有揮發(fā)性再加上從用量上面嚴格控制幾乎很少檢驗到農(nóng)殘超標的產(chǎn)品。

農(nóng)藥殘留含致癌物質(zhì)就會“致癌”?

“離開劑量去談毒性不科學(xué)‘長期大量食用致癌’本身就是一個不科學(xué)的表述。”厲曙光說“不合格”不等于不安全更不等于“有毒”;含有致癌物質(zhì)不等于一定“致癌”還需要看劑量和接觸的時間這需要明確區(qū)分清楚。“簡單說就是要說清楚多長時間、多大量。”