1月6日，重慶市市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品等24類食品1221批次樣品，其中不合格樣品14批次。
不合格樣品中近八成檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有11批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，約占所有不合格樣品的八成。
其中，有7批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：重慶市九龍坡區(qū)渝洲交易城C農(nóng)貿(mào)市場車貨附4號攤位鄧永應(yīng)銷售的本地韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云陽縣景商華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)楊渡村138號九龍坡蔬菜批發(fā)市場PA46號彭仕元銷售的葉芹菜檢出克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶福萬佳商貿(mào)有限公司福田二分店銷售的韭菜檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開州區(qū)曾明副食店銷售的香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶永輝超市有限公司北碚區(qū)同華路分公司銷售的豇豆檢出甲基異柳磷和克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)張仲文水果經(jīng)營部銷售的沃柑檢出丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg；芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg；豇豆中甲基異柳磷的臨時最大殘留限量為0.01mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02 mg/kg；沃柑中丙溴磷的最大殘留限量為0.2mg/kg。
有1批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，為：黔江區(qū)龔頭食品經(jīng)營部銷售的丁桂魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，該類藥物在動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，產(chǎn)蛋雞中禁用。
還有3批次樣品檢出禁用藥物，分別為：重慶永輝超市有限公司南坪東路分公司銷售的鮮雞蛋、中百倉儲超市有限公司重慶分公司青龍路店銷售的黑魚檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市綦江區(qū)石角鎮(zhèn)街道石正秀銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
1批次樣品檢出金屬鎘超標(biāo)
不合格樣品中，有1批次樣品檢出金屬鎘超標(biāo)，為：重慶市涪陵區(qū)同樂鄉(xiāng)同樂村3組盛行偉銷售的茄子。
鎘是一種常見的環(huán)境污染物，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期暴露可導(dǎo)致腎和骨骼損傷。《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
1批次肉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問題，為：重慶百貨大樓股份有限公司銅梁商場銷售的、重慶市正灃食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的銅梁鳳爪鹵香味（輻照食品）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營部銷售的、重慶市味當(dāng)佳食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的香菇豆干（麻辣味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
農(nóng)獸藥殘留檢測儀www.sh-xunning.cn
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