根據南京市市場監管局統計，近期抽查的1344批次食品中，總體合格率超過97%，但在32批次不合格食品中，韭菜就占了7批次，而且在多個地區多個季節出現。為啥韭菜這么容易有農殘超標的情況？大家想吃安全放心的韭菜又要怎么洗呢？
南京市市場監管局抽查結果顯示，在南京鼓樓區、雨花臺區和浦口區等多個攤位的韭菜中都檢出殺菌劑“腐霉利”超標，最高超標達國家標準的25倍。南京市市場監管局食品安全抽檢監測處副處長孫靜表示，從今年的抽查結果來看，韭菜的不合格率確實比較突出。在超市、菜場等多類抽檢渠道來看，大型商超因為進貨管控比較嚴格，所以合格率較好。對于檢驗出不合格的韭菜，市場部門立即將其下架銷毀。同時，市場部門已經將這個情況反饋給相關部門，將多角度進行治理，確保市民吃上放心菜。
東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任孫桂菊表示，韭菜容易殘留農藥，主要是種植環節出問題。因為韭菜有一種特殊的病蟲害叫韭蛆，喜歡在韭菜根部破壞韭菜，所以農民為了殺滅韭蛆往往把農藥埋在地底下，甚至移栽韭菜的時候就先在韭菜坑里灑一些農藥，所以韭菜就容易在根部吸收更多的農藥。
多次檢出的“腐霉利”是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑。腐霉利是國家允許使用的殺菌劑，但是國標有規定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg，長期食用農殘超標蔬菜可能對人體健康產生一定不良影響。根據調查發現，這些吃過韭菜中毒的人都是因為韭菜上的農藥有機磷殘留而造成的，求真記者檢索發現，網上早有傳言說我們常吃的韭菜竟然是蔬果農殘排行榜中的第一位！
目前生產上以化學防治為主，農民見蟲噴藥，且盲目加大藥量，不少菜農甚至使用甲基對硫磷、甲拌磷等禁用的高毒農藥。由于長期單一使用化學農藥灌根防治，使該蟲產生抗藥性更加難防，過度施藥導致韭菜農藥殘留超標嚴重，“毒韭菜”常常造成人畜中毒和環境污染的惡果，已引起全社會的高度關注。化學防治不僅污染環境，與人們要求綠色環保的愿望背道而馳，同時還使害蟲天敵的種群和數量大為減少，最終致使地下害蟲的危害日趨嚴重。目前正在加強對低毒、高效的化學農藥的篩選。
但由于韭蛆生活在地下，單純的化學防治往往不能有效地控制韭蛆的危害，近十年來，傳統化學防治韭蛆導致韭菜中毒事件頻發，隨著單一藥劑以及高濃度大劑量藥劑的使用，韭蛆逐漸產生抗藥性。迫切需要加強生物防治技術研究。
近日隨著河南冠宇儀器有限公司為了奉獻社會，共同抵制農藥殘留問題。精心研發出了一款果蔬農藥殘留檢驗儀器，來幫助蔬菜果農和質檢部門細致查驗蔬菜果品中的農藥殘留實際情況，通過科技手段控制和治理農藥殘留的問題，這款儀器可以精準檢測農藥情況，方便農戶把控施用農藥的時間和劑量，使得降低韭菜當中的農藥殘留。
食品安全無小事，農藥殘留需抵制。相信隨著科技的不斷進步，人們對農藥殘留的治理會越來越好。市面上的韭菜農殘超標問題也會得到解決。
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