12月2日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布2019年第48期食品安全抽檢信息，組織抽檢8類(lèi)食品共389批次樣品，不合格樣品3批次。不合格樣品中：調(diào)味品不合格樣品2批次，酒類(lèi)不合格樣品1批次。
2批次陳醋檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為通化市東昌區(qū)多元干調(diào)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)通化市通元醋廠(chǎng)生產(chǎn)的陳醋（420mL/瓶、老卞商標(biāo)、生產(chǎn)日期2019-09-17），通化市東昌區(qū)銘宇調(diào)味品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)通化市通元醋廠(chǎng)生產(chǎn)的陳醋（420mL/瓶、老卞商標(biāo)、生產(chǎn)日期2019-08-27）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是食品加工過(guò)程中常用的防腐劑，能有效抑制霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，抑菌能力為苯甲酸的2-10倍，高劑量時(shí)能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。脫氫乙酸及其鈉鹽被人體組織所吸收后，有抑制體內(nèi)氧化酶的作用，攝入脫氫乙酸及其鈉鹽過(guò)量的食品會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
另外，還有1批次九臺(tái)區(qū)城西好又多連鎖超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省東北王酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的九臺(tái)貢酒（500ml/瓶、吉九及圖形商標(biāo)），經(jīng)吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司檢驗(yàn)，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，或?yàn)楦纳飘a(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)風(fēng)味，或者購(gòu)入了含有甜蜜素的白酒為原料生產(chǎn)加工所致。長(zhǎng)期過(guò)量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。長(zhǎng)春、通化市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改； 長(zhǎng)春、通化市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
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