隨著人們生活品質(zhì)的提高，健康的食物攝入已逐漸成為人們飲食發(fā)展的方向。但是，水果蔬菜在生長過程中現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)技術(shù)還不能完全脫離農(nóng)藥的施用，不知經(jīng)過了多少次的農(nóng)藥殺蟲，使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)，越來越多地殘留在蔬菜、水果等食品上累積，嚴(yán)重威脅著人們的健康。

人們在不知不覺中吃著含有殘留農(nóng)藥和有害物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會被滯留在人體內(nèi)，直接危害人體健康，造成內(nèi)臟受損、病變、免疫功能下降和發(fā)育不良甚至誘發(fā)癌癥等癥狀。農(nóng)藥殘留檢測儀，能在幾分鐘內(nèi)鑒別出果蔬中是否有殘余農(nóng)藥，將農(nóng)藥超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品快速濾出讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。

全自動冠宇農(nóng)藥殘留檢測儀基本原理是利用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。農(nóng)藥殘留檢測儀在一定條件下，有機(jī)磷和安基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用冠宇農(nóng)殘速測儀測定吸光度隨時間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。目前市面上施用最廣泛的農(nóng)藥基本上都隸屬于有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥，可以說將這兩類農(nóng)藥篩查檢出基本就治理了農(nóng)藥殘留的重點(diǎn)難題。