廣州食藥監(jiān)局對全市展開的水產(chǎn)品經(jīng)營專項(xiàng)整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)有花甲、沙甲、白貝等水產(chǎn)品中有氯霉素，桂花魚等則檢出了隱形孔雀石綠。雖說是合格產(chǎn)品占有98.6%，但依然有一部分有毒有害水產(chǎn)品流入市場，這些有毒有害水產(chǎn)品一旦進(jìn)入市民口中對其身體造成的影響不可謂不大。所以，在此呼吁有關(guān)部門對這種現(xiàn)象一查到底，追究其責(zé)任人應(yīng)有的法律責(zé)任。
氯霉素是一種抗生素相信都不陌生，它也可以當(dāng)做獸藥來使用，可以治療不少動(dòng)物的疾病。作為獸藥的氯霉素一旦經(jīng)過動(dòng)物抵達(dá)人的體內(nèi)其副作用也是相當(dāng)大的。
那么孔雀石綠是什么？它是一種人工合成的有機(jī)化合物，可以作為染料，也可以殺死真菌、細(xì)菌以及寄生蟲，只不過人類服用孔雀石綠后可以致癌，這絕不是夸大其詞，所以國家在2002年就對孔雀石綠、氯霉素等添加劑明令禁止。上世紀(jì)30年代，人們發(fā)現(xiàn)孔雀石綠可以用來殺死魚體表面的真菌、寄生蟲，尤其是對水霉病有特效，于是它開始在世界各國的水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域大量使用。十幾年前，國內(nèi)幾乎所有水產(chǎn)養(yǎng)殖戶都在用。
后來科學(xué)家懷疑孔雀石綠有致癌、致畸、致突變的潛在威脅，于是對它的使用開始逐步收緊。美國、歐盟、加拿大、日本、新加坡等國均禁止孔雀石綠用于供人食用的水產(chǎn)中。2002年，中國也將它列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及化合物清單》。
在事件發(fā)生后，有一些食品安全領(lǐng)域的專家為了防止公眾過分擔(dān)憂，表示據(jù)數(shù)學(xué)模型推算，一個(gè)60公斤重的成年人，活到80歲，即使每天吃6兩魚肉，孔雀石綠的殘留量也在安全范圍內(nèi)。
要求公眾理性面對孔雀石綠的現(xiàn)實(shí)危害，固然是正確的態(tài)度，但是，在全球范圍內(nèi)，孔雀石綠都是水產(chǎn)品中的違禁物品，禁止添加，要求0檢出。這并不完全是一個(gè)科普問題，而是明確的違禁物品為什么直到現(xiàn)在還在使用？
實(shí)際上，目前對于孔雀石綠的研究還不夠充分，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)并未評(píng)估過孔雀石綠對人的致癌性。只是，有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其對肝臟有毒害，可誘發(fā)小鼠肝臟腫瘤。一般從保護(hù)人體健康的角度出發(fā)，認(rèn)為那些已肯定對動(dòng)物致癌的化學(xué)物質(zhì)，對人類也可能有潛在的致癌危害。因此，從風(fēng)險(xiǎn)管理的角度提出禁用孔雀石綠。
由此可見，對于這些不良商販的不良行為，有關(guān)部門應(yīng)該嚴(yán)格之上再嚴(yán)格，同時(shí)引導(dǎo)好廣大農(nóng)民，做好科普工作，不要出現(xiàn)類似損人利己的事件，影響中國水產(chǎn)品的聲譽(yù)，也影響廣大老實(shí)本分農(nóng)民的利益。
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