近日，山東省對畜禽肉等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品開展檢查，“把雞腿的檢測報(bào)告給我拿出來，必須是兩證一報(bào)告，食用品檢驗(yàn)合格證，質(zhì)檢報(bào)告證書，還有一個(gè)是肉品質(zhì)量合格證，這個(gè)必須是齊全，節(jié)假日期間必須保證產(chǎn)品質(zhì)量。”
在德州一家超市，由省市縣三級市場監(jiān)管部門組成的聯(lián)合檢查組對禽肉、豬肉等肉制品開展了專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全等情況，現(xiàn)場檢查沒發(fā)現(xiàn)禽肉等食品存在食品安全問題，但檢查人員對銷售者提出了更高的要求。
閃電新聞記者了解到，本次檢查聚焦批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、供餐單位、學(xué)校食堂及校園周邊等場所，重點(diǎn)檢查畜禽肉、飲料、酒類、保健食品及水產(chǎn)品等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品。同時(shí)，隨機(jī)抽取一定數(shù)量的樣品由檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。
“我們主要是抽的是豬肉，大約抽的有三斤左右，然后雞肉產(chǎn)品主要大約抽了五斤左右，主要檢的我們關(guān)注比較多的農(nóng)獸殘項(xiàng)目，我們會以最快的時(shí)間把這個(gè)結(jié)果檢驗(yàn)出來。”負(fù)責(zé)抽檢的山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院高級工程師劉偉表示。/br>/br>山東畜禽肉產(chǎn)品至少要經(jīng)過6次質(zhì)量檢查 質(zhì)量有保障
據(jù)了解，山東的畜禽肉產(chǎn)品從養(yǎng)殖到上市銷售，至少要經(jīng)過6次質(zhì)量檢查，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖業(yè)戶自檢，畜牧部門現(xiàn)場檢查和隨機(jī)抽檢，產(chǎn)品上市后銷售者自檢，市場監(jiān)管部門現(xiàn)場檢查和隨機(jī)抽檢。今年上半年，山東共組織食品安全監(jiān)督抽檢12246批次，合格樣品11834，合格率為96.64%，同比提高1.82個(gè)百分點(diǎn)。
山東省市場監(jiān)管局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處處長王蕊告訴閃電新聞記者，上半年全省一共抽了892批次的畜禽產(chǎn)品，整體的合格率達(dá)到了98.2%，較往年有所提高的，山東市場供應(yīng)的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況是有保障的。
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