近期隨著學(xué)校的開學(xué)季，一大批學(xué)生正在積極投入校園的學(xué)習(xí)生活中去，全國(guó)各地多所學(xué)校積極開展了2019年秋季學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生檢測(cè)，來確保學(xué)生們的飲食安全。

據(jù)了解，各地監(jiān)督部門將開展重大安全隱患排查，監(jiān)督學(xué)校食堂“名廚亮灶”的工作推動(dòng)，各地的市場(chǎng)監(jiān)管部門下發(fā)檢測(cè)通知，和審核標(biāo)準(zhǔn)。其中有些學(xué)校為了符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，積極進(jìn)行了食堂的改造升級(jí)，食品安全衛(wèi)生設(shè)備的升級(jí)，以及食品安全檢測(cè)設(shè)備的升級(jí)。通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將食物的具體信息化公開化，不論是食品的來源、采購(gòu)，加工，還是制作過程的生產(chǎn)環(huán)境，餐具廚具的衛(wèi)生情況，都能展現(xiàn)在每一位學(xué)生面前，主動(dòng)接受監(jiān)督。保證了工作環(huán)境和原料品質(zhì)都能在學(xué)生和家長(zhǎng)的眼皮之下，大大杜絕了類似之前食品安全衛(wèi)生問題而引發(fā)的學(xué)生中毒事件。確保每一位學(xué)生、家長(zhǎng)、老師都能夠在學(xué)生的飲食安全方面放心。

其中有不少黑科技在此次明廚亮灶活動(dòng)中得到推廣和應(yīng)用，例如關(guān)于科技有限公司生產(chǎn)的食品安全監(jiān)測(cè)儀，不僅方便小巧，而且可應(yīng)用于果蔬、糧油、廚具、工作環(huán)境等多個(gè)檢測(cè)方向，可謂是一機(jī)多能。

據(jù)介紹，本次各地的檢查活動(dòng)所指的“學(xué)校食堂”包括高校、中等職業(yè)學(xué)校、普通高中、義務(wù)教育學(xué)校和幼兒園食堂、學(xué)生集體用餐配送單位。各地監(jiān)管部門將開展學(xué)校食堂食品安全隱患大排查，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食物中毒防控的各項(xiàng)措施，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，督促其盡快整改并及時(shí)追蹤整改效果。

專項(xiàng)檢查同時(shí)要求，各地監(jiān)管部門要積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，確保完成年底前完成率達(dá)到目標(biāo)要求；鼓勵(lì)學(xué)校運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，公開食品來源、采購(gòu)、加工制作等過程，主動(dòng)接受監(jiān)督；加強(qiáng)指導(dǎo)，推動(dòng)學(xué)校食堂硬件設(shè)施和管理水平提檔升級(jí)；采取召開專題會(huì)議、通報(bào)典型案例等多種形式，加強(qiáng)食品安全宣傳教育力度，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍。