注意這幾點，遠(yuǎn)離黃曲霉毒素

黃曲霉毒素屬于一類致癌物，而且這一致癌物在我們的生活當(dāng)中很常見，下面就教大家識別我們生活中容易遇見的含有黃曲霉毒素的食物。

久放的花生

黃曲霉菌特別喜歡在淀粉含量高的食物中滋生，尤其是高溫濕熱的環(huán)境更加適合它們的生長，一旦我們對花生這類食物儲存不當(dāng)，就極易滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生的黃曲霉毒素嚴(yán)重威脅到我們的健康。

久泡的木耳

木耳泡很長時間這是我們生活中經(jīng)常會做的一件事情，由于木耳中含有的蛋白質(zhì)和其他有機物，會在潮濕的環(huán)境下肆意生長，尤其是我們喜歡用熱水來泡，這更是加速微生物的生長，因此木耳我們一定要隨吃隨泡，不可以泡的時間太長。

玉米發(fā)霉

玉米發(fā)霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素是我們最常見的，但因為其黃色的特性不易被發(fā)現(xiàn)，因此我們在儲存此類食物的時候一定避免高溫濕熱的環(huán)境，不要給黃曲霉毒素提供溫床。

發(fā)苦的堅果

我們在食用堅果的時候經(jīng)常會遇到堅果變苦的情況，比如我們吃到發(fā)苦的瓜子花生，遇到這種情況我們一定要及時漱口，黃曲霉毒素的味道是非常苦的，這也給予我們一種提示，表明里面含有大量的黃曲霉毒素，大家一定不要吃下此類堅果。

土榨油

小作坊中榨油的方式很單一，沒有復(fù)雜的過濾程序和油料作物保存條件，這就會讓黃曲霉毒素的存在埋下了很大隱患，而且缺乏相對嚴(yán)格的監(jiān)督和檢測，也極易摻雜發(fā)霉的油料作物。

由于黃曲霉毒素肉眼無法識別，大家在購買食品的時候一定要去正規(guī)的商店，因為正規(guī)的商店是會經(jīng)常有相關(guān)部門進(jìn)行檢測監(jiān)督的，相對安全。

黃曲霉毒素的檢測方法

冠宇GY-710真菌毒素快速檢測儀通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析待檢樣品中黃曲霉毒素B1殘留含量；黃曲霉毒素B1檢測儀，黃曲霉毒素檢測儀，黃曲霉毒素快速檢測儀，黃曲霉毒素快速測試儀能夠快速定量檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品中黃曲霉毒素B1，適用于糧庫收糧檢測、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。