西媒：補鈣兩階段天天喝牛奶

參考消息網5月28日報道西媒稱，專家指出，在人出生后最初幾年和青春期以及更年期是一生當中對鈣質需求較高的人生階段。最主要的鈣質來源是奶類和奶制品。

據西班牙《阿貝賽報》網站5月20日報道，內分泌學和營養協會的凱瑟琳·加西亞博士指出，在出生后最初幾年和青春期，由于長骨生長迅速，因此對鈣質的需求量為一生當中最高。另一個對鈣質需求較高的人生階段是更年期，因為這個階段骨骼中鈣質流失較為嚴重。

至于每日鈣質的最佳攝入量，各個機構也給出了不同的建議。歐洲食品安全局建議，7個月至11個月大的嬰兒每天攝入280毫克鈣質；1歲至3歲的幼兒每日攝入450毫克；4歲至10歲的兒童每日攝入899毫克；11歲至17歲的青少年每日攝入1150毫克；18歲至24歲的青年每日攝入1000毫克；成年人自25歲以后每日攝入950毫克。還有的機構認為，4歲以上兒童每日攝入量應當增加到1000毫克，到了青春期則應該提高到每日1300毫克，特別是當女性超過50歲后應當增加到每日1200毫克。

在日常生活中，最主要的鈣質來源是奶類和奶制品。每100毫升牛奶含有130毫克鈣質。加西亞認為，每天喝兩杯牛奶，即400毫升至500毫升牛奶就可以提供520毫克至650毫克鈣質。奶酪等奶制品也富含鈣質。然而，如果要想從奶酪當中攝取和兩杯牛奶當中等量的鈣質，可能需要食用100克奶酪。

除了富含鈣的奶類和奶制品外，還有其他一些食物也含有豐富的鈣質，其中包括海鮮（每100克含鈣220毫克）、扁桃仁（每100克含鈣240毫克）、橄欖（每100克含鈣63毫克）。此外，甜菜、菠菜和西蘭花等蔬菜的鈣含量也較高。

值得一提的是，奶類和奶制品所含鈣質的生物利用率比其他食品都高。例如，牛奶中30%的鈣質能被人體吸收，但菠菜可能只有5%。