由于部分省不良天氣、小麥赤霉病等因素的影響，小麥中出現(xiàn)嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌稀醇DON），給小麥收購輪換的質(zhì)量帶來一定影響。

由于部分基層糧食收納庫沒有檢測儀器和人員培訓，對小麥嘔吐毒素的檢測重視程度不夠，缺乏有效檢驗檢測，致使前期部分入庫小麥嘔吐毒素超標，給小麥出庫帶來很大影響，糧食加工廠拒收，企業(yè)效益受影響。雖然后期山東等地由財政補貼購買了小麥嘔吐毒素快速檢測儀，但是有些庫點先期入庫的小麥不同程度受到嘔吐毒素的影響。

究其原因，一是小麥嘔吐毒素發(fā)生的省份對此重視程度不夠，從生產(chǎn)或流通環(huán)節(jié)，沒有嚴格執(zhí)行此類糧食的省級收購處理辦法，對出省的小麥把關(guān)不嚴；二是一些糧食經(jīng)營者缺乏檢測小麥真菌毒素的意識或常識，或有意無意中銷售摻雜含有嘔吐毒素的小麥；三是調(diào)入地區(qū)的糧食收儲企業(yè)對小麥衛(wèi)生質(zhì)量標準的檢驗檢測重視不夠、反應不靈敏，行動遲緩、應對不足。

在今年小麥收購中，要切實采取措施，加大小麥真菌毒素的檢驗檢測，確保不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的小麥不入庫，并及時追溯清退，單獨處理，確保口糧衛(wèi)生質(zhì)量安全。

一要科學準確掌握小麥衛(wèi)生質(zhì)量國家標準。各級糧食購銷企業(yè)要高度重視小麥真菌毒素的檢驗檢測，掌握國家標準，嚴格執(zhí)行標準，確保不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的小麥不入庫。

二要加大培訓力度，配備必要的檢驗檢測儀器，讓糧食收購者應知應會，掌握糧食真菌毒素的檢驗檢測能力，盡快直接應用到收購一線。

三要落實責任，各負其責，做好糧食產(chǎn)銷區(qū)糧食衛(wèi)生質(zhì)量把關(guān)銜接工作。小麥生產(chǎn)區(qū)的各職能部門應切實負起責任，從小麥生產(chǎn)到流通，從嚴控制標準，嚴把小麥衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，及時檢驗檢測，把住源頭，及時出臺省級真菌毒素超標小麥的單獨收購辦法，確保不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的小麥不出省，不出市、縣。

糧食調(diào)入?yún)^(qū)的行政職能部門要搞好上層設計，嚴格小麥衛(wèi)生質(zhì)量標準的檢驗檢測，及時部署督導各級各部門加大原糧及食品安全監(jiān)管工作，指導幫助各級糧食購銷企業(yè)從嚴掌握小麥衛(wèi)生質(zhì)量國家標準，及時出臺小麥真菌毒素超標的處置辦法，及時快速檢驗檢測，確保超標小麥不進庫，能追溯、能清退。真菌毒素檢測儀