由于部分省不良天氣、小麥赤霉病等因素的影響，小麥中出現嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌稀醇DON），給小麥收購輪換的質量帶來一定影響。

由于部分基層糧食收納庫沒有檢測儀器和人員培訓，對小麥嘔吐毒素的檢測重視程度不夠，缺乏有效檢驗檢測，致使前期部分入庫小麥嘔吐毒素超標，給小麥出庫帶來很大影響，糧食加工廠拒收，企業效益受影響。雖然后期山東等地由財政補貼購買了小麥嘔吐毒素快速檢測儀，但是有些庫點先期入庫的小麥不同程度受到嘔吐毒素的影響。

究其原因，一是小麥嘔吐毒素發生的省份對此重視程度不夠，從生產或流通環節，沒有嚴格執行此類糧食的省級收購處理辦法，對出省的小麥把關不嚴；二是一些糧食經營者缺乏檢測小麥真菌毒素的意識或常識，或有意無意中銷售摻雜含有嘔吐毒素的小麥；三是調入地區的糧食收儲企業對小麥衛生質量標準的檢驗檢測重視不夠、反應不靈敏，行動遲緩、應對不足。

在今年小麥收購中，要切實采取措施，加大小麥真菌毒素的檢驗檢測，確保不符合衛生質量標準的小麥不入庫，并及時追溯清退，單獨處理，確保口糧衛生質量安全。

一要科學準確掌握小麥衛生質量國家標準。各級糧食購銷企業要高度重視小麥真菌毒素的檢驗檢測，掌握國家標準，嚴格執行標準，確保不符合衛生質量標準的小麥不入庫。

二要加大培訓力度，配備必要的檢驗檢測儀器，讓糧食收購者應知應會，掌握糧食真菌毒素的檢驗檢測能力，盡快直接應用到收購一線。

三要落實責任，各負其責，做好糧食產銷區糧食衛生質量把關銜接工作。小麥生產區的各職能部門應切實負起責任，從小麥生產到流通，從嚴控制標準，嚴把小麥衛生質量關，及時檢驗檢測，把住源頭，及時出臺省級真菌毒素超標小麥的單獨收購辦法，確保不符合衛生質量標準的小麥不出省，不出市、縣。

糧食調入區的行政職能部門要搞好上層設計，嚴格小麥衛生質量標準的檢驗檢測，及時部署督導各級各部門加大原糧及食品安全監管工作，指導幫助各級糧食購銷企業從嚴掌握小麥衛生質量國家標準，及時出臺小麥真菌毒素超標的處置辦法，及時快速檢驗檢測，確保超標小麥不進庫，能追溯、能清退。真菌毒素檢測儀